Vin de noix

Ingredients
Pour 1 bocal de 4 l :
15 noix vertes environ
1 orange bio
3 l de vin rouge 13/14°
600 ml d’alcool à fruit à 40°
600 g de sucre cristallisé

Le vin de noix se fait au début de l'été avec des noix encore vertes pour être consommé pour les fêtes de fin d'année...

Couper l’orange en gros dés

Couper les noix en 4 à l’aide d’un couteau

Mettre les fruits dans le bocal. Ajouter le sucre, l'alcool à fruit et compléter avec le vin rouge

Fermer le bocal et laisser macérer au minimum 3 mois dans un placard.

Penser à retourner le bocal de temps en temps

Filtrer fin et mettre en bouteilles.

Pour terminer...
Le vin apéritif maison à faire l'été avant le 14 juillet alors que les noix sont encore vertes et à servir à Noël !

Utiliser des noix vertes impérativement... La tradition dit que les meilleures sont celles de la saint Jean...