Ingrédients 3 gros œufs 120 gr de sucre glace 250 gr de mascarpone 30 biscuits à la cuillère 3 citrons jaunes
Etapes Commencer par les œufs en séparant le blanc des jaunes. Battre les blancs fermement avec une pincée de sel.
Dans une jatte fouetter les jaunes avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse. A ce moment là, ajouter le mascarpone et fouetter à nouveau afin d'obtenir une texture homogène.
Prélever les zestes d'un des trois citrons et en presser le jus. Ajouter le jus au mélange sucre-œufs-mascarpone et mélanger de nouveau.
Ensuite, incorporer délicatement les blancs en neige avec la crème au citron.
Presser les deux citrons restants et verser le jus dans un récipient creux. Tremper les biscuits rapidement dans le jus de citron et déposer 15 d'entre eux dans un grand plat à large bords. Recouvrir d'une dose de crème. Recommencer l'opération de trempage des biscuits, et terminer par le reste de la crème.
Déposer quelques zestes de citrons prélevés plus tôt sur le dessus de la préparation.
Mettre au frais au minimum 5h.
Déguster
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Marie
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poussinfanget
11 ans de Petite Feuille ♥
Merci de votre amitié
Félicitation pour ton grade "Premium"
Un grand merci pour ta fidélité et pour ta gentillesse
Félicitation pour ton grade "V.I.P.+"
J'ai la joie de vous annoncer que votre assiduité a été récompensée
Merci pour les 12 ans de "Petite Feuille"
De la part de toute l'équipe de "Petite Feuille" nous vous remercions, vous tous, pour votre participation et votre soutien !
Waouh!! que çà m'a l'air bon!!! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Tu testes toutes les recettes que tu nous mets, Marie?? je salive rien qu'à imaginer ce gâteau..