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QUESTION DU JOUR


D’ici 2050, on estime à près de 10 milliards le nombre d’êtres humains qui peupleront la Terre…

SANTÉ


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marie48

marie48




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Login Login : 23/05/2015
Localité Localité : Seine et marne

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MessageSujet: Busecca Busecca Icon_minitimeDim 15 Jan - 10:28


Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 gr de tripes coupées en lamelles,
- 2 gousses d'ail hachées,
- 1/2 céleri rave,
- 2 pommes de terre,
- 1 oignon haché,
- 4 tomates,
- 1/2 chou frisé,
- 2 carottes,
- 1 poireau,
- 100 g de haricots Borlotti,
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates,
- 2 dl de vin blanc,
- 3 dl de bouillon,
- sel,
- poivre du moulin,
- 1 pincée de safran,
- 1 cuillère à café de cumin,
- 1 noix de beurre,
- 100 g de parmesan (ou de sbrinz râpé)

Préparation de la recette :

Faire tremper les haricots toute la nuit à l'eau froide. Porter 2 litres d'eau à ébullition et blanchir les tripes.
Au premier bouillon, verser dans une passoire.
Faire fondre 1 noix de beurre dans une casserole et y faire revenir l'oignon et l'ail finement émincé.
Ajouter les tripes égouttées et faire revenir.
Ajouter le chou frisé coupé en lanières, le poireau et le céleri émincés et les tomates coupées en quartiers et faire revenir. Mouiller avec le vin blanc et le bouillon et ajouter les haricots égouttés. Assaisonner, couvrir et laisser mijoter environ 1 heure.
Verser la soupe dans des assiettes chaudes, saupoudrer de parmesan ou de sbrinz râpé. Servir avec du pain aillé.


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MessageSujet: Re: Busecca Busecca Icon_minitimeDim 15 Jan - 10:32

mon mari n'aimerait pas ce n'est pas un amateur de tripes mais moi j'adorerai !
Le membre suivant remercie pour ce message :
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