Cornets de jambon aux légumes grillés

Pour 4 personnes

4 tranches de jambon cuit
1 poivron rouge + 1 vert + 1 jaune
1 petite courgette et 1 petite aubergine et 2 branches de thym
5 cl d'huile d'olive
sel et poivre

*Eplucher les poivrons et les tailler en julienne , tailler aubergine et courgette en cubes
*Faire griller les légumes à l'huile d'olive , ajouter le thym , sel et poivre , laisser refroidir
*Disposer les légumes au centre de chaque tranche de jambon et rouler en cornet

Vous pouvez servir ce plat avec les légumes chauds ou froids

tu sais que c'est trop bon ces légumes là grillés ? en cornet avec le jambon fallait y penser ... merci Kalinette