A proposForum de discussion sur les sujets tels que l'actualité, l'humour, la musique, la santé, le graphisme, Jeux à flood & Quizz, l'informatique, Arts & Littératures ...

 
AccueilÉvènementsLe Wiki du forumTopSiteS'enregistrerConnexion
Bienvenue sur Petite Feuille

Bienvenue à toutes et à tous sur le forum Petite Feuille !
Nous sommes très heureux de vous compter parmi les membres de ce forum,
essayons de le faire progresser ensemble.
N'hésitez pas à vous connecter régulièrement
et à enrichir ce forum.
Bonne lecture à tous

Qui est en ligne ?
Il y a en tout 44 utilisateurs en ligne :: 6 Enregistrés, 0 Invisible et 38 Invités :: 2 Moteurs de recherche

castor, Jules, Lydie, Milouze14, papacoz, provençale

Le record du nombre d'utilisateurs en ligne est de 880 le Dim 5 Aoû - 20:42
Les posteurs les plus actifs de la semaine
Lilly89
 
Jadlyne
 
Bella01
 
camélia
 
Lydie
 
Béatricejp
 
Pestoune
 
IPa.
 
smara
 
lalain
 
La question du jour


Flash Info



«C'est un geste que vous ne ferez peut-être plus : remplir votre déclaration de revenus sur papier ou sur internet..… »

Débat sur Petite Feuille

« le Président de la République a décidé de sortir les grands moyens. Les militaires de la mission antiterroriste Sentinelle seront en effet mobilisés de manière "renforcée" samedi prochain dans le cadre de l'acte 19 des Gilets jaunes. ....»

DÉBAT : ❓ Acte 19 des Gilets jaunes : Emmanuel Macron appelle l'armée en renfort pour assurer la sécurité!La guerre est-elle déclarée?

Derniers sujets
» benala suite mais pas fin
Aujourd'hui à 9:16 par papacoz

» "C'était un secret de polichinelle" : plusieurs femmes accusent le maire démissionnaire du Havre de leur avoir envoyé des photos pornographiques
Aujourd'hui à 9:12 par papacoz

» Prenez soin de vous. Méditez en musique
Aujourd'hui à 8:27 par Gustine

» Tutoiement ou Vouvoiement?
Aujourd'hui à 8:06 par Jules

» SUPER LUNE 2019
Aujourd'hui à 8:05 par camélia

» Faits Divers: Une jeune femme de 23 ans poignardée à la gorge à la sortie de son cours de danse
Aujourd'hui à 8:00 par Johane

» Faits Divers: Neufchâteau : 2 enfants de 4 et 10 ans retrouvés poignardés à mort
Aujourd'hui à 7:39 par Johane

» A nos menus ☆(❁‿❁)☆c'est quoi qu'on mange ?
Aujourd'hui à 7:20 par camélia

» Tibet : les yaks sont désormais assurés
Aujourd'hui à 5:58 par Jadlyne

» Humour en image
Aujourd'hui à 0:45 par provençale

» Où et comment éсoutez-vous la radio?
Hier à 23:39 par Bella01

» Faits Divers: Une fillette de 12 ans tente de se suicider en se jetant du 5ème étage
Hier à 23:27 par Bella01

» Césarion et ses banquisards
Hier à 23:04 par Bella01

» Impôts : vers la fin de la déclaration de revenus ?
Hier à 22:33 par Lilly89

» Acte 19 des Gilets jaunes : Emmanuel Macron appelle l'armée en renfort pour assurer la sécurité
Hier à 22:27 par Lilly89

» Brigitte Macron sifflée ....
Hier à 22:12 par Lilly89

» Faits Divers : Deux garçons de 7 et 8 ans torturent à mort un enfant de 3 ans
Hier à 19:45 par Pestoune

» “Ce sont des enfants qui vont chercher de la tendresse” : les propos de l’abbé de la Morandais lors d’un débat sur la pédophilie dans l’Eglise scandalisent
Hier à 18:58 par Johane

»  ⚡️ ‎@Alerte : Attention aux "fake news" outils pour les détecter
Hier à 14:29 par Lydie

» Comment savoir si une image qui circule en ligne est un fake
Hier à 14:18 par Lydie

» Une épicerie en ligne qui vend le bio moins cher
Hier à 13:59 par smara

» VIDEO. Comme les ours blancs, cette chauve-souris hiberne sous la neige
Hier à 13:39 par Pestoune

» Quelle musique ♫ écoutez-vous en ce moment ♪ ?( ͡~ ͜ʖ ͡°)
Hier à 12:33 par Nico37

» Etape à Laguiole (1ère partie)
Hier à 11:37 par smara

» "Nudges" : vous manipuler pour votre bien
Hier à 11:21 par smara

Jeux Quiz & Flood
JEUX A FLOOD

A Bientôt !
Aide Informatique

Aide Informatique, tutoriels logiciels...
SERVICE DESINTOX :
À Bientôt !
Partagez| .

cuisine d automne

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas
AuteurMessage
marie48
·.·★Star'joueuse★·.·
 ·.·★Star'joueuse★·.·
marie48

Féminin
Login Login : 23/05/2015
Localité Localité : Seine et marne

MessageSujet: cuisine d automne Sam 14 Oct - 16:58

Profitez de l’automne, saison gourmande par essence, pour préparer des recettes simples et originales.

Cuisinez un grand classique, parmi les préférés des Français, le plat de tomates farcies généreuses, à l’ancienne avec un hachis de veau et de jambon blanc plutôt qu’à la chair à saucisse.

Entraînez-vous à la cuisson des champignons : saisissez-les sur feu vif jusqu’à ce qu’ils aient rendu toute leur eau de végétation, puis poêlez-les avec un trait d’huile d’olive (et une persillade) pour les faire dorer à point.

Réalisez une brouillade (nature, aux herbes fraîches ou aux champignons) à la texture parfaite, c’est-à-dire celle qui vous convient, baveuse, entre deux ou bien prise, sur feu doux.

Préparez des filets de saumon aux graines de sésame légèrement grillées et servez-les avec un trait de sauce de soja et un riz basmati. C’est simple, rapide et très goûteux.

Prévoyez une assiette de pâtes-plat complet avec des pignons grillés, des rondelles de citron, un mélange de crème fraîche et jus de citron, ou une huile d’olive au citron, et une ricotta ultra-fraîche et légèrement grumeleuse, un régal.

Refaites votre premier gratin dauphinois de la saison, avec des rondelles fines de pommes de terre, c’est le secret.

Apprenez à cuisiner les châtaignes comme à la campagne : retirez l’écorce, faites-les cuire 30 minutes au moins à l’eau bouillante, laissez-les tiédir quelques minutes puis retirez la petite peau sans vous brûler les doigts et sans les écraser, répartissez-les dans des assiettes creuses et versez dessus du lait très chaud… Une assiette rustique qui va plaire aux enfants !

Préparez à l’avance purées, mijotées et gratins (avec la grande famille des courges), meilleurs réchauffés, au four pour la purée avec un œuf battu. Faites à l’avance aussi les œufs en gelée (les petits moules sont accessibles à tous maintenant) au saumon fumé ou au jambon et les flans de légumes.

Composez des entrées bistrot, comme les jeunes poireaux en vinaigrette avec des œufs mimosa.

Préparez les premières soupes qui vont vous réchauffer, épinards-courgettes-kiri, potiron-noisettes, pomme de terre-chou-fleur, poireau-pomme de terre, butternut-lait de coco… Pour servir, surmontez-les de bacon raidi à la poêle, de petits lardons croustillants, de croûtons ou dés de foie gras (en attendant les fêtes).

Répandez dans la maison dimanche matin la bonne odeur de la blanquette ou du bourguignon qui mijote longuement.

Dosez les différents curries (jaune, vert, rouge) pour réaliser poêlées minute et mitonnées moelleuses, à la crème.

Poêlez enfin les premières Saint-Jacques dans un filet d’huile d’olive et servez-les avec un cordon chauffé de lait de coco- jus de citron-poivre parfumé. Ou faites-les mariner dans un jus de clémentines, snackez-les puis déglacez-les avec une partie de ce jus.


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Marie
Le membre suivant remercie pour ce message :
Revenir en haut Aller en bas
Johane

Johane

Féminin
Login Login : 17/05/2015
Localité Localité : Ouest-Est

MessageSujet: Re: cuisine d automne Dim 15 Oct - 16:00

Merci Marie que de bons conseils
Ou il est possible de se passer de viandes



« Les vertus réelles excusent et plaignent ~ les fausses vertus accusent et déchirent »   Paul Thiébault
Le membre suivant remercie pour ce message :
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité
Anonymous


MessageSujet: Re: cuisine d automne Dim 15 Oct - 17:08

Que de bonnes idées dont je vais m'empresser d'abuser. Merci leonore
Le membre suivant remercie pour ce message :
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité
Anonymous


MessageSujet: Re: cuisine d automne Mer 18 Oct - 9:44

🇲🇨 Marie
Que de bonnes idées , je m'empresse d'imprimer
Le membre suivant remercie pour ce message :
Revenir en haut Aller en bas
cuisine d automne
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Petite Feuille ::  LIFESTYLE~SANTÉ~BEAUTÉ~ANIMAUX  :: Forum Cuisine & Recettes & Trucs & Astuces-