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Que faire avec du pain rassis ?

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marie48

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MessageSujet: Que faire avec du pain rassis ? Que faire avec du pain rassis ? Icon_minitimeJeu 2 Nov - 10:17

Ne jetez plus le pain rassis, il peut servir de base à de nombreuses recettes (non, il n'y a pas que le pain perdu dans la vie)

Pain bagnat et Bière de Printemps

ingrédients
300 g de thon rouge cru
4 œufs de caille
4 petits pains ronds
vinaigre blanc
2 cuillères à soupe de mayonnaise
2 filets d’anchois à l’huile
1/2 cuillère à café de câpres
roquette

Faites chauffer un peu d’eau, avec une cuillère créez un tourbillon.

Cassez les œufs de caille dans une tasse de vinaigre blanc et ajoutez-les dans l’eau frémissante, laissez cuire sans bouillon 30 secondes. Réservez-les.

Mixez la mayonnaise, les anchois, les câpres. Taillez le thon en lamelles.

Ouvrez les pains en 2, tartinez de mayonnaise, déposez le thon, des brins de roquette, un œuf de caille, salez, poivrez.

Déguster accompagnés d’un verre de Bière de Printemps.


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MessageSujet: Re: Que faire avec du pain rassis ? Que faire avec du pain rassis ? Icon_minitimeJeu 2 Nov - 10:25

ça m'a lair bien bon coucou2
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MessageSujet: Re: Que faire avec du pain rassis ? Que faire avec du pain rassis ? Icon_minitimeJeu 2 Nov - 11:12

Quand les enfants étaient à la maison, avec le pain rassi, je faisais du pudding ou des pains pizza. Wink
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MessageSujet: Re: Que faire avec du pain rassis ? Que faire avec du pain rassis ? Icon_minitimeJeu 2 Nov - 11:35


Bien délicieuse cette recette, miam !

Dans notre famille en Bretagne, nous avions coutume d'utiliser le pain rassis pour le pain perdu, mais également pour faire une "choulade". S'il n'était pas trop dur, nous le coupions en petits morceaux et les mettions dans le café au lait ou dans la soupe de pot-au-feu ou autres potages.

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MessageSujet: Re: Que faire avec du pain rassis ? Que faire avec du pain rassis ? Icon_minitimeJeu 2 Nov - 11:47

Avec le pain rassi je fais une soupe. Le pain coupé en morceaux grossiers mis dans un moule à gratin, je parsème entre chaque couche de pain de gruyère râpé, et je mouille le tout avec un bon bouillon de viande ou de légumes. Et hop! on enfourne.

Ta recette façon pan bagnat me plaît bien, merci Marie.

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MessageSujet: Re: Que faire avec du pain rassis ? Que faire avec du pain rassis ? Icon_minitimeVen 3 Nov - 16:09

ma femme fait un genre de pudding avec un peu de grand marinier et des morceaux de rhubarbe miammmmmmmm
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marie48

marie48



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MessageSujet: Re: Que faire avec du pain rassis ? Que faire avec du pain rassis ? Icon_minitimeVen 3 Nov - 16:14



Dans le nord on appelle cela du pain t chien


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MessageSujet: Re: Que faire avec du pain rassis ? Que faire avec du pain rassis ? Icon_minitimeVen 3 Nov - 18:31

🇲🇨 Marie pour cette recette

Je fais souvent du pudding et une sorte de pizza au pain , des petites recettes incontournables et qui évitent le gâchis
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Que faire avec du pain rassis ?
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