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Sucre roux, sucre blanc : quelle différence ?

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MessageSujet: Sucre roux, sucre blanc : quelle différence ? Sucre roux, sucre blanc : quelle différence ? Icon_minitimeDim 11 Fév - 18:01


Sucre roux, sucre blanc : quelle différence ? B_1_q_0_p_0.jpg?u=https%3A%2F%2Ft4.ftcdn.net%2Fjpg%2F01%2F11%2F04%2F81%2F240_F_111048136_A0I8AzOHW4EfG43Gc1rc6tXVzkzPUBnV

En France, la quasi-totalité du sucre blanc commercialisé est du sucre de betterave. Un sucre naturellement blanc. Le sucre roux est quant à lui issu de la canne. Au final, choisir entre sucre blanc et sucre roux, c'est essentiellement une affaire de goût.

Le sucre que nous mettons dans le café est extrait de plantes sucrières. Il faut savoir que le sucre de betterave est naturellement blanc. Pour sa part, le sucre de canne est, tout aussi naturellement, coloré. Sa couleur résulte de la présence de matières organiques et, surtout, de précurseurs de pigments dans la tige de canne. C'est donc de la canne que nous vient le sucre dit « roux », encore appelé « cassonade ». Un sucre aux notes de vanille et de cannelle.

la suite ici

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Olwen

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MessageSujet: Re: Sucre roux, sucre blanc : quelle différence ? Sucre roux, sucre blanc : quelle différence ? Icon_minitimeDim 11 Fév - 18:02

Merci pour ces informations Pestoune, je trouve ça bien intéressant!



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MessageSujet: Re: Sucre roux, sucre blanc : quelle différence ? Sucre roux, sucre blanc : quelle différence ? Icon_minitimeDim 11 Fév - 18:08

Surtout qu'on entre dans la période des beignets de carnaval. Mieux vaut savoir avec quoi on va les sucrer avant qu'on nous les sucre sous notre nez lavande
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Lydie

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MessageSujet: Re: Sucre roux, sucre blanc : quelle différence ? Sucre roux, sucre blanc : quelle différence ? Icon_minitimeDim 11 Fév - 18:17

je prends du sucre roux de canne, bio, plus parfumé que le blanc Smile attention comme la marque la "perruche" ils mettent du caramel pour le rendre plus roux !!


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MessageSujet: Re: Sucre roux, sucre blanc : quelle différence ? Sucre roux, sucre blanc : quelle différence ? Icon_minitimeDim 11 Fév - 18:23

Ah merci Lydie, je l'ignorais. Chez nous aussi c'est le sucre roux qui a la faveur de la famille.
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Lydie

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MessageSujet: Re: Sucre roux, sucre blanc : quelle différence ? Sucre roux, sucre blanc : quelle différence ? Icon_minitimeDim 11 Fév - 18:30

Pestoune a écrit:
Ah merci Lydie, je l'ignorais. Chez nous aussi c'est le sucre roux qui a la faveur de la famille.

de rien Wink je crois que je me suis mise au sucre roux vers les années 70 tu vois , l'époque hippie ! et j'avoue que je suis incapable de manger une crêpe avec du sucre blanc ! c'est fade !


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MessageSujet: Re: Sucre roux, sucre blanc : quelle différence ? Sucre roux, sucre blanc : quelle différence ? Icon_minitimeDim 11 Fév - 18:36

Moi les crêpes, c'est avec du sirop d'érable.
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MessageSujet: Re: Sucre roux, sucre blanc : quelle différence ? Sucre roux, sucre blanc : quelle différence ? Icon_minitimeDim 11 Fév - 18:42

Pestoune a écrit:
Moi les crêpes, c'est avec du sirop d'érable.

jamais gouté Smile


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MessageSujet: Re: Sucre roux, sucre blanc : quelle différence ? Sucre roux, sucre blanc : quelle différence ? Icon_minitimeDim 11 Fév - 18:54

le sirop d'érable, c'est très sucré...

j'utilise aussi du sucre roux, en morceaux pour le thé ou café et en poudre autrement! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


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«Le plus beau vêtement qui puisse habiller une femme, ce sont les bras de l’homme qu’elle aime. » 

Yves St Laurent

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MessageSujet: Re: Sucre roux, sucre blanc : quelle différence ? Sucre roux, sucre blanc : quelle différence ? Icon_minitimeDim 11 Fév - 18:58

Ce n'est pas plus sucré qu'un morceau de sucre, Camélia. Mais en plus il y a ce petit goût.
Pareil pour les desserts, en sucre roux, je préfère le rapadura qui est de la canne à sucre pure.
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camélia

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MessageSujet: Re: Sucre roux, sucre blanc : quelle différence ? Sucre roux, sucre blanc : quelle différence ? Icon_minitimeDim 11 Fév - 19:00

tiens, rapadura, je ne connais pas.. et çà se trouve en supermarché ?


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MessageSujet: Re: Sucre roux, sucre blanc : quelle différence ? Sucre roux, sucre blanc : quelle différence ? Icon_minitimeDim 11 Fév - 19:01

Je l'achète en vrac au magasin bio. Mais je ne sais pas s'il se trouve en supermarché ou non, Camélia.
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Lydie

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MessageSujet: Re: Sucre roux, sucre blanc : quelle différence ? Sucre roux, sucre blanc : quelle différence ? Icon_minitimeDim 11 Fév - 19:02

alors avez vous essayer le Goyave , il a un pouvoir sucrant très doux et 70% en moins de calorie Smile j'en ai toujours chez moi Smile


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MessageSujet: Re: Sucre roux, sucre blanc : quelle différence ? Sucre roux, sucre blanc : quelle différence ? Icon_minitimeDim 11 Fév - 19:06

Non je ne connaissais pas. Je connaissais le sucre d'agave mais je ne l'utilise pas. Quand j'en trouve j'aime bien le sucre de coco avec son petit goût de caramel.

Mais il ne faut pas se leurrer, du sucre reste du sucre même si son indice glycémique est plus bas que chez les autres. C'est toujours avec modération (collant comme pote çui-là )
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MessageSujet: Re: Sucre roux, sucre blanc : quelle différence ? Sucre roux, sucre blanc : quelle différence ? Icon_minitimeDim 11 Fév - 19:10

heuuuu oui c'est agave haha coccineloups


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MessageSujet: Re: Sucre roux, sucre blanc : quelle différence ? Sucre roux, sucre blanc : quelle différence ? Icon_minitimeDim 11 Fév - 19:48

lavande
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MessageSujet: Re: Sucre roux, sucre blanc : quelle différence ? Sucre roux, sucre blanc : quelle différence ? Icon_minitimeLun 12 Fév - 13:22

Toujours du sucre roux chez nous. Merci pour cet article Pestoune.
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MessageSujet: Re: Sucre roux, sucre blanc : quelle différence ? Sucre roux, sucre blanc : quelle différence ? Icon_minitimeLun 12 Fév - 13:22

Sucre roux, sucre blanc : quelle différence ? Cc
Coup d'♥️
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MessageSujet: Re: Sucre roux, sucre blanc : quelle différence ? Sucre roux, sucre blanc : quelle différence ? Icon_minitimeMar 13 Fév - 9:33

Sucre roux, sucre blanc : quelle différence ? Cc
Coup d'♥️

Merci pour cet article Pestoune
Je privilégie le sucre roux et encore en petite quantité
Tu as raison le sucre reste le sucre ......
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Sucre roux, sucre blanc : quelle différence ?
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