À proposDécouvrez Petite Feuille, le forum de discussion incontournable pour échanger et partager vos passions.

 
AccueilLe Wiki du forumDernières imagesS'enregistrerConnexion
Qui est en ligne ?
Il y a en tout 357 utilisateurs en ligne :: 17 Enregistrés, 0 Invisible et 340 Invités :: 1 Moteur de recherche

33lynel, camélia, Denis, dermott, Dylan, greg, Louloute, Lydie, MamyMaude, McCloud, Ninas, Opale, papacoz, Pascalou, paulau, Roro1er, vilma


Le record du nombre d'utilisateurs en ligne est de 1549 le Lun 18 Nov 2019 - 22:10

Les posteurs les plus actifs de la semaine
Ninas
Recettes de Cuisine Médiévale   Vote_lcap1Recettes de Cuisine Médiévale   Voting_bar1Recettes de Cuisine Médiévale   Vote_rcap1 
Hanaé
Recettes de Cuisine Médiévale   Vote_lcap1Recettes de Cuisine Médiévale   Voting_bar1Recettes de Cuisine Médiévale   Vote_rcap1 
Pascalou
Recettes de Cuisine Médiévale   Vote_lcap1Recettes de Cuisine Médiévale   Voting_bar1Recettes de Cuisine Médiévale   Vote_rcap1 
vilma
Recettes de Cuisine Médiévale   Vote_lcap1Recettes de Cuisine Médiévale   Voting_bar1Recettes de Cuisine Médiévale   Vote_rcap1 
camélia
Recettes de Cuisine Médiévale   Vote_lcap1Recettes de Cuisine Médiévale   Voting_bar1Recettes de Cuisine Médiévale   Vote_rcap1 
killboal
Recettes de Cuisine Médiévale   Vote_lcap1Recettes de Cuisine Médiévale   Voting_bar1Recettes de Cuisine Médiévale   Vote_rcap1 
Lydie
Recettes de Cuisine Médiévale   Vote_lcap1Recettes de Cuisine Médiévale   Voting_bar1Recettes de Cuisine Médiévale   Vote_rcap1 
33lynel
Recettes de Cuisine Médiévale   Vote_lcap1Recettes de Cuisine Médiévale   Voting_bar1Recettes de Cuisine Médiévale   Vote_rcap1 
McCloud
Recettes de Cuisine Médiévale   Vote_lcap1Recettes de Cuisine Médiévale   Voting_bar1Recettes de Cuisine Médiévale   Vote_rcap1 
Denis
Recettes de Cuisine Médiévale   Vote_lcap1Recettes de Cuisine Médiévale   Voting_bar1Recettes de Cuisine Médiévale   Vote_rcap1 
Derniers sujets
» La patate chaude (jeu d écriture court )
Recettes de Cuisine Médiévale   Clock-10Aujourd'hui à 16:27 par camélia

» Humour en image
Recettes de Cuisine Médiévale   Clock-10Aujourd'hui à 16:03 par camélia

» Le lapin bondissant : Sautez vers la victoire !
Recettes de Cuisine Médiévale   Clock-10Aujourd'hui à 16:03 par Maitre de jeux

» PeerTube, plate forme vidéo participative
Recettes de Cuisine Médiévale   Clock-10Aujourd'hui à 15:52 par Lydie

» Les créations de Gigi
Recettes de Cuisine Médiévale   Clock-10Aujourd'hui à 15:19 par Lydie

» Déficit des comptes publics
Recettes de Cuisine Médiévale   Clock-10Aujourd'hui à 15:14 par papacoz

» Quel est ton avis sur le passage à l'heure d'été ?
Recettes de Cuisine Médiévale   Clock-10Aujourd'hui à 14:07 par Pascalou

» humour sans image
Recettes de Cuisine Médiévale   Clock-10Aujourd'hui à 13:36 par Pascalou

» Quand l'Intelligence Artificielle s'en mêle...
Recettes de Cuisine Médiévale   Clock-10Aujourd'hui à 11:08 par reina2024

» La Terre tourne étrangement de plus en plus vite
Recettes de Cuisine Médiévale   Clock-10Aujourd'hui à 10:58 par Lydie

» Citations
Recettes de Cuisine Médiévale   Clock-10Aujourd'hui à 8:50 par Dylan

» La drague sur Internet en 2001, c’était comment ?
Recettes de Cuisine Médiévale   Clock-10Aujourd'hui à 8:18 par McCloud

» Musique Nostalgie des années 70, 80, 90.......
Recettes de Cuisine Médiévale   Clock-10Aujourd'hui à 8:11 par camélia

» Une touche de funk pour commencer la journée !
Recettes de Cuisine Médiévale   Clock-10Aujourd'hui à 7:54 par McCloud

» Deux enfants
Recettes de Cuisine Médiévale   Clock-10Aujourd'hui à 5:58 par killboal

» les blagues de killboal
Recettes de Cuisine Médiévale   Clock-10Aujourd'hui à 5:55 par killboal

» l'Euthanasie et les jeunes
Recettes de Cuisine Médiévale   Clock-10Aujourd'hui à 5:52 par killboal

» L' humour noir
Recettes de Cuisine Médiévale   Clock-10Aujourd'hui à 5:46 par killboal

» blague en tout genre
Recettes de Cuisine Médiévale   Clock-10Aujourd'hui à 5:41 par killboal

DROIT DE RÉPONSE

FAITS DIVERS
Le Wiki du forum
SANTÉ


«Beaucoup de déni et de stigmatisation»

PLANÈTE


C’est une grosse machine blanche en forme d’œuf qui fonctionne à l’énergie solaire.

POLITIQUE


«Education : quand l’extrême droite dicte le programme d’Emmanuel Macron»

RésoClip

Si la participation d'Aya Nakamura lors de l'ouverture des Jeux olympiques reste encore une hypothèse....

FAITS DIVERS


«la prostitution des mineurs connaît ces dernières années une expansion particulièrement inquiétante»
EN IMAGES toute l'actualité !

À Bientôt !

Recettes de Cuisine Médiévale

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas
5 participants
AuteurMessage
marie48


marie48



Merci pour les 12 ans de "Petite Feuille"
De la part de toute l'équipe de "Petite Feuille" nous vous remercions, vous tous, pour votre participation et votre soutien !



Féminin
Login Login : 23/05/2015
Localité Localité : Seine et marne

Recettes de Cuisine Médiévale   Empty
Recettes de Cuisine Médiévale   EmptyMessageSujet: Recettes de Cuisine Médiévale Recettes de Cuisine Médiévale   Clock-10Lun 4 Juin 2018 - 10:59Message n°1sur la page N°1

Ambroisine de poulet aux fruits secs

Ingrédients :
1 beau poulet fermier,
100 g de lard frais (ou de lardons salés),
2 oignons,
8 pruneaux,
8 dattes,
2 tranches de pain grillé,
20 cl de vin blanc,
3 cl de vinaigre,
1 bâton de cannelle,
10 cl de bouillon de poule,
2 ou 3 clous de girofle,
une pointe de couteau de noix muscade en poudre,
lait d'amande fait avec 50 g d'amandes,
1/2 litre d'eau,
sel.

Façons :
Coupez le poulet en morceaux, épluchez et coupez les oignons en rondelles. Faites fondre le lard, et faites revenir les oignons, puis les morceaux de poulet.
Faites le lait d'amande, et délayez-le avec le bouillon et 10 cl de vin. Ajoutez ce mélange au poulet, joignez la cannelle en petits morceaux et les clous de girofle, salez, portez à ébullition et laissez cuire ¾ d'heure.
Pendant ce temps, faites griller le pain, enlevez la croûte, émiettez-le et faites-le tremper dans le reste du vin et le vinaigre. Ajoutez-y la noix muscade. Quand le pain est bien détrempé, écrasez bien pour obtenir un mélange homogène (on peut même le passer au mixer !).
Quand le poulet est cuit, ajoutez le pain trempé, les pruneaux et les dattes, laissez reprendre l'ébullition et arrêtez la cuisson dès que la sauce épaissit.

bon appétit


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Marie
Revenir en haut Aller en bas
marie48


marie48



Merci pour les 12 ans de "Petite Feuille"
De la part de toute l'équipe de "Petite Feuille" nous vous remercions, vous tous, pour votre participation et votre soutien !



Féminin
Login Login : 23/05/2015
Localité Localité : Seine et marne

Recettes de Cuisine Médiévale   Empty
Recettes de Cuisine Médiévale   EmptyMessageSujet: Re: Recettes de Cuisine Médiévale Recettes de Cuisine Médiévale   Clock-10Lun 4 Juin 2018 - 11:03Message n°2sur la page N°1

Hypocras :

L'hypocras est un vin dans lequel on a laissé macérer des épices et du miel. Vous pouvez trouver autant de recettes différentes que de personnes qui le préparent.
Nous vous proposons une recette assez originale puisqu'elle n'utilise pas la macération pour fixer les épices au vin mais la cuisson et une flambée

Ingrédients
Une bouteille de vin rouge, de préférence sans tanin. Vous pouvez choisir tant des
Côtes-du-Rhône, du Côte de Duras ou du vin Corse. Nous vous conseillons plutôt un Corbière pour son faible coût et la qualité du résultat.
3 grains de poivre ;
2 bâtonnets de cannelle ;
2 morceaux de macis (ou de la muscade en poudre) ;
8 clous de girofle ;
au moins 200 g de miel toutes fleurs ou de sapin ;
un zeste d'un citron.

Préparation
Mettre le vin dans une casserole et y verser tous les ingrédients ;
laisser chauffer jusqu'à ce que la surface soit prise de remous ;
écumer légèrement et faire flamber pendant une petite minute ;
laisser refroidir puis filtrer le tout dans une bouteille et servir frais.

à boire avec modération


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Marie
Revenir en haut Aller en bas
camélia


camélia



11 ans de Petite Feuille ♥
Merci de votre amitié
Félicitation pour ton grade "Premium"
Un grand merci pour ta fidélité et pour ta gentillesse
Félicitation pour ton grade "V.I.P.+"
J'ai la joie de vous annoncer que votre assiduité a été récompensée
Qui est Qui ? Félicitation pour ton jeu !
Une belle trouvaille ton jeu "Qui est Qui ?" Merci de l'animer....
Les Meilleurs anim'joueurs
Un Grand merci d'animer la section jeux
Merci pour les 12 ans de "Petite Feuille"
De la part de toute l'équipe de "Petite Feuille" nous vous remercions, vous tous, pour votre participation et votre soutien !
Merci pour vos talentueux textes !
Félicitation ! une histoire originale, tendresse, humour, coquine… Bravo !
Vous êtes vraiment les meilleurs !
Une récompense bien méritée pour nos posteurs les plus actifs!
Vous êtes vraiment les meilleurs !
Une récompense bien méritée pour nos posteurs "Mordu d'actualité" !
"Y'love Music 2023
Hit Parade de la Fête de la Musique
La rentrée au travail : le jeu des défis
Merci d'avoir illuminé notre jeu de la rentrée avec ta présence joyeuse et ton humour pétillant
Club des Sensibilités Différentes
Bienvenue dans le Club des Sensibilités Différentes
Merci pour les 13 ans de "Petite Feuille"
De la part de toute l'équipe de "Petite Feuille" nous vous remercions, vous tous, pour votre participation et votre soutien !
Une Histoire d'Amour Émojionnante
Une Histoire d'Amour Émojionnante !



Féminin
Login Login : 28/09/2017
Localité Localité : Loire-Atlantique

Recettes de Cuisine Médiévale   Empty
Recettes de Cuisine Médiévale   EmptyMessageSujet: Re: Recettes de Cuisine Médiévale Recettes de Cuisine Médiévale   Clock-10Mar 5 Juin 2018 - 7:49Message n°3sur la page N°1

MERCI Marie! annesophie
Tu excites mes papilles chaque jour


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

"Les fleurs du printemps sont les rêves de l’hiver racontés, le matin, à la table des anges.”~

Revenir en haut Aller en bas
marie48


marie48



Merci pour les 12 ans de "Petite Feuille"
De la part de toute l'équipe de "Petite Feuille" nous vous remercions, vous tous, pour votre participation et votre soutien !



Féminin
Login Login : 23/05/2015
Localité Localité : Seine et marne

Recettes de Cuisine Médiévale   Empty
Recettes de Cuisine Médiévale   EmptyMessageSujet: Re: Recettes de Cuisine Médiévale Recettes de Cuisine Médiévale   Clock-10Mar 5 Juin 2018 - 8:57Message n°4sur la page N°1

merci camélia   pour toutes tes réponses   bises

Froide sauge

Ingrédients :
1 poule ou un poulet
50 g de persil
44 g de sauge fraîche + 40 g de sauge séchée
14 g de maniguette
4 g de clou de girofle
1 cuillerée à café de cannelle
6 pistils de safran
150 g de pain
7 œufs durs
500 ml de bouillon de poule
250 ml de vinaigre de vin

Façons :
La veille, cuisez la poule en la plongeant dans de l’eau bouillante salée.
Laissez refroidir la bête puis défaites toutes les viandes. Placez tous les morceaux dans un plat de service.
Dégraissez le bouillon.
Le lendemain, pilez les épices.
Broyez-les avec les herbes et les 7 jaunes d’œufs cuits.
Rajoutez le pain préalablement émietté.
Chauffez très légèrement 500 ml de bouillon de poule et 250 ml de vinaigre de vin (ne pas faire bouillir).
Versez sur la préparation, puis mixez à nouveau, passez au tamis (il est difficile de passer à l’étamine en raison de la présence de pain). Salez si nécessaire.
Versez sur le plat de poule. Décorez avec les blancs d’œufs cuits hachés et une feuille de sauge fraîche.
Dégustez froid.

Remarques :
La sauce doit être vert clair.
Une froide sauge est donc un plat en sauce qui se déguste froid. Surprenant, mais vraiment délicieux.


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Marie
Revenir en haut Aller en bas
Pifette


Pifette



Merci pour les 12 ans de "Petite Feuille"
De la part de toute l'équipe de "Petite Feuille" nous vous remercions, vous tous, pour votre participation et votre soutien !



Féminin
Login Login : 01/07/2016
Localité Localité : Occitanie

Recettes de Cuisine Médiévale   Empty
Recettes de Cuisine Médiévale   EmptyMessageSujet: Re: Recettes de Cuisine Médiévale Recettes de Cuisine Médiévale   Clock-10Mar 5 Juin 2018 - 16:36Message n°5sur la page N°1

Cela va aussi exciter les papilles de Jacquouille, ces recettes médiévales  haha
🇲🇨 .Marie


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Revenir en haut Aller en bas
Lydie


Lydie



L'as des Admin !
“Pour les gens qui savent encore lire, les forums de discussion ressemblent à un jeu de Tétris.”
Merci pour les 12 ans de "Petite Feuille"
De la part de toute l'équipe de "Petite Feuille" nous vous remercions, vous tous, pour votre participation et votre soutien !
Merci pour vos talentueux textes !
Félicitation ! une histoire originale, tendresse, humour, coquine… Bravo !
Vous êtes vraiment les meilleurs !
Une récompense bien méritée pour nos posteurs "Mordu d'actualité" !
"Y'love Music 2023
Hit Parade de la Fête de la Musique
La rentrée au travail : le jeu des défis
Merci d'avoir illuminé notre jeu de la rentrée avec ta présence joyeuse et ton humour pétillant
Club des Sensibilités Différentes
Bienvenue dans le Club des Sensibilités Différentes
Merci pour les 13 ans de "Petite Feuille"
De la part de toute l'équipe de "Petite Feuille" nous vous remercions, vous tous, pour votre participation et votre soutien !
Une Histoire d'Amour Émojionnante
Une Histoire d'Amour Émojionnante !
Un Jeu d'Écriture pour la Fête des Grand-Mères
Grand-mère, un cœur qui ne vieillit jamais!



Féminin
Login Login : 10/11/2010
Localité Localité : Pays Basque

Recettes de Cuisine Médiévale   Empty
Recettes de Cuisine Médiévale   EmptyMessageSujet: Re: Recettes de Cuisine Médiévale Recettes de Cuisine Médiévale   Clock-10Mar 5 Juin 2018 - 17:40Message n°6sur la page N°1

Ohhh c'est trop bien ça !! merci ma ptite marie et ça me tente bien !! leonore +1


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Revenir en haut Aller en bas
marie48


marie48



Merci pour les 12 ans de "Petite Feuille"
De la part de toute l'équipe de "Petite Feuille" nous vous remercions, vous tous, pour votre participation et votre soutien !



Féminin
Login Login : 23/05/2015
Localité Localité : Seine et marne

Recettes de Cuisine Médiévale   Empty
Recettes de Cuisine Médiévale   EmptyMessageSujet: Re: Recettes de Cuisine Médiévale Recettes de Cuisine Médiévale   Clock-10Mer 6 Juin 2018 - 9:11Message n°7sur la page N°1

Brouet vert

Ingrédients :
1 kg d’échine de porc
½ litre d’eau
½ litre de vin blanc
Sel
40 g de pain
3 cl de verjus
2 cuillères à café de gingembre
½ cuillères à café de curcuma
1 petit bouquet de persil
6 petites feuilles de sauge
(fromage éventuellement)
Une noix de saindoux

Façons :
Cuire la viande 1h dans le mélange eau, vin et sel.
Séparer la viande du bouillon.
Mettre le pain à tremper dans un peu de bouillon.
Passer le pain trempé à travers la passoire, ajouter le reste du bouillon, le verjus, le persil et la sauge hachées, les épices.
Laisser bouillir ½ heure.
Faire revenir la viande dans le saindoux, puis mettre dans la sauce et servir.
Remarques :
Ce brouet vert est une variante du brouet vert d'oeufs et de fromage (cf cette recette)mais cette version contient de la viande. On peut y voir une adaptation pour les jours maigres/jours gras.


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Marie
Revenir en haut Aller en bas
Lydie


Lydie



L'as des Admin !
“Pour les gens qui savent encore lire, les forums de discussion ressemblent à un jeu de Tétris.”
Merci pour les 12 ans de "Petite Feuille"
De la part de toute l'équipe de "Petite Feuille" nous vous remercions, vous tous, pour votre participation et votre soutien !
Merci pour vos talentueux textes !
Félicitation ! une histoire originale, tendresse, humour, coquine… Bravo !
Vous êtes vraiment les meilleurs !
Une récompense bien méritée pour nos posteurs "Mordu d'actualité" !
"Y'love Music 2023
Hit Parade de la Fête de la Musique
La rentrée au travail : le jeu des défis
Merci d'avoir illuminé notre jeu de la rentrée avec ta présence joyeuse et ton humour pétillant
Club des Sensibilités Différentes
Bienvenue dans le Club des Sensibilités Différentes
Merci pour les 13 ans de "Petite Feuille"
De la part de toute l'équipe de "Petite Feuille" nous vous remercions, vous tous, pour votre participation et votre soutien !
Une Histoire d'Amour Émojionnante
Une Histoire d'Amour Émojionnante !
Un Jeu d'Écriture pour la Fête des Grand-Mères
Grand-mère, un cœur qui ne vieillit jamais!



Féminin
Login Login : 10/11/2010
Localité Localité : Pays Basque

Recettes de Cuisine Médiévale   Empty
Recettes de Cuisine Médiévale   EmptyMessageSujet: Re: Recettes de Cuisine Médiévale Recettes de Cuisine Médiévale   Clock-10Mer 6 Juin 2018 - 10:18Message n°8sur la page N°1

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Coup d'♥️


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Revenir en haut Aller en bas
christa


christa



Merci pour les 12 ans de "Petite Feuille"
De la part de toute l'équipe de "Petite Feuille" nous vous remercions, vous tous, pour votre participation et votre soutien !



Féminin
Login Login : 01/05/2018
Localité Localité : en campagne

Recettes de Cuisine Médiévale   Empty
Recettes de Cuisine Médiévale   EmptyMessageSujet: Re: Recettes de Cuisine Médiévale Recettes de Cuisine Médiévale   Clock-10Mer 6 Juin 2018 - 13:51Message n°9sur la page N°1

L'hypocras aujourd'hui!
L'hypocras devient difficile à trouver mais est toujours produit ; aujourd'hui son nom est associé, en France, aux départements de l'Ariège et de la Haute-Loire, en Suisse au canton de Bâle.

On peut le trouver dans des boutiques médiévales ou dans les fêtes de reconstitution médiévales, où il a particulièrement sa place. Une entreprise familiale le commercialise à Tarascon-sur-Ariège.

Attention, c'est gouleyant, mais ça remue le cerveau!!!!!!!!! Il y a des magasins à Foix où on le trouve facilement, Gaston Faebus a donné l'autorisation pour la commercialisation! oui :buveur:


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]  
Revenir en haut Aller en bas
Lydie


Lydie



L'as des Admin !
“Pour les gens qui savent encore lire, les forums de discussion ressemblent à un jeu de Tétris.”
Merci pour les 12 ans de "Petite Feuille"
De la part de toute l'équipe de "Petite Feuille" nous vous remercions, vous tous, pour votre participation et votre soutien !
Merci pour vos talentueux textes !
Félicitation ! une histoire originale, tendresse, humour, coquine… Bravo !
Vous êtes vraiment les meilleurs !
Une récompense bien méritée pour nos posteurs "Mordu d'actualité" !
"Y'love Music 2023
Hit Parade de la Fête de la Musique
La rentrée au travail : le jeu des défis
Merci d'avoir illuminé notre jeu de la rentrée avec ta présence joyeuse et ton humour pétillant
Club des Sensibilités Différentes
Bienvenue dans le Club des Sensibilités Différentes
Merci pour les 13 ans de "Petite Feuille"
De la part de toute l'équipe de "Petite Feuille" nous vous remercions, vous tous, pour votre participation et votre soutien !
Une Histoire d'Amour Émojionnante
Une Histoire d'Amour Émojionnante !
Un Jeu d'Écriture pour la Fête des Grand-Mères
Grand-mère, un cœur qui ne vieillit jamais!



Féminin
Login Login : 10/11/2010
Localité Localité : Pays Basque

Recettes de Cuisine Médiévale   Empty
Recettes de Cuisine Médiévale   EmptyMessageSujet: Re: Recettes de Cuisine Médiévale Recettes de Cuisine Médiévale   Clock-10Mer 6 Juin 2018 - 13:58Message n°10sur la page N°1


Citation :
L'hypocras (prononcé : [i.pɔ.kʁas]) est une ancienne boisson à base de vin, sucrée au miel et aromatisée. C'est une boisson connue dans toute l'Europe ..

je ne connaissais pas ! on peut la remplacer par du Chouchen comme y'a du miel ?


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Revenir en haut Aller en bas
christa


christa



Merci pour les 12 ans de "Petite Feuille"
De la part de toute l'équipe de "Petite Feuille" nous vous remercions, vous tous, pour votre participation et votre soutien !



Féminin
Login Login : 01/05/2018
Localité Localité : en campagne

Recettes de Cuisine Médiévale   Empty
Recettes de Cuisine Médiévale   EmptyMessageSujet: Re: Recettes de Cuisine Médiévale Recettes de Cuisine Médiévale   Clock-10Mer 6 Juin 2018 - 16:34Message n°11sur la page N°1

Lydie, je ne pense pas, le chouchen contient du miel certes, mais il est à base de pommes, jus de pommes, cidre, et non de raisin = vin.


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]  
Revenir en haut Aller en bas
Lydie


Lydie



L'as des Admin !
“Pour les gens qui savent encore lire, les forums de discussion ressemblent à un jeu de Tétris.”
Merci pour les 12 ans de "Petite Feuille"
De la part de toute l'équipe de "Petite Feuille" nous vous remercions, vous tous, pour votre participation et votre soutien !
Merci pour vos talentueux textes !
Félicitation ! une histoire originale, tendresse, humour, coquine… Bravo !
Vous êtes vraiment les meilleurs !
Une récompense bien méritée pour nos posteurs "Mordu d'actualité" !
"Y'love Music 2023
Hit Parade de la Fête de la Musique
La rentrée au travail : le jeu des défis
Merci d'avoir illuminé notre jeu de la rentrée avec ta présence joyeuse et ton humour pétillant
Club des Sensibilités Différentes
Bienvenue dans le Club des Sensibilités Différentes
Merci pour les 13 ans de "Petite Feuille"
De la part de toute l'équipe de "Petite Feuille" nous vous remercions, vous tous, pour votre participation et votre soutien !
Une Histoire d'Amour Émojionnante
Une Histoire d'Amour Émojionnante !
Un Jeu d'Écriture pour la Fête des Grand-Mères
Grand-mère, un cœur qui ne vieillit jamais!



Féminin
Login Login : 10/11/2010
Localité Localité : Pays Basque

Recettes de Cuisine Médiévale   Empty
Recettes de Cuisine Médiévale   EmptyMessageSujet: Re: Recettes de Cuisine Médiévale Recettes de Cuisine Médiévale   Clock-10Mer 6 Juin 2018 - 16:36Message n°12sur la page N°1

christa a écrit:
Lydie, je ne pense pas, le chouchen contient du miel certes, mais il est à base de pommes, jus de pommes, cidre, et non de raisin = vin.


bon ébé on fera sans !! Smile


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Revenir en haut Aller en bas
christa


christa



Merci pour les 12 ans de "Petite Feuille"
De la part de toute l'équipe de "Petite Feuille" nous vous remercions, vous tous, pour votre participation et votre soutien !



Féminin
Login Login : 01/05/2018
Localité Localité : en campagne

Recettes de Cuisine Médiévale   Empty
Recettes de Cuisine Médiévale   EmptyMessageSujet: Re: Recettes de Cuisine Médiévale Recettes de Cuisine Médiévale   Clock-10Mer 6 Juin 2018 - 17:11Message n°13sur la page N°1

En fait, je ne pense pas qu'au Moyen Âge, ils avaient du curcuma , du gingembre, cannelle, muscade etc ramenés bien plus tard des îles lointaines, leur cuisine était faite avec les plantes du potager = fade!
J'ai suivi une émission il n'y a pas longtemps là-dessus.

Si vous aimez le Moyen Âge, allez à Crèvecoeur en Auge, pendant deux semaines, le château vit au rythme de cette époque, c'est fantastique, une journée inoubliable.
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]  


Dernière édition par christa le Mer 6 Juin 2018 - 17:17, édité 1 fois
Revenir en haut Aller en bas
Lydie


Lydie



L'as des Admin !
“Pour les gens qui savent encore lire, les forums de discussion ressemblent à un jeu de Tétris.”
Merci pour les 12 ans de "Petite Feuille"
De la part de toute l'équipe de "Petite Feuille" nous vous remercions, vous tous, pour votre participation et votre soutien !
Merci pour vos talentueux textes !
Félicitation ! une histoire originale, tendresse, humour, coquine… Bravo !
Vous êtes vraiment les meilleurs !
Une récompense bien méritée pour nos posteurs "Mordu d'actualité" !
"Y'love Music 2023
Hit Parade de la Fête de la Musique
La rentrée au travail : le jeu des défis
Merci d'avoir illuminé notre jeu de la rentrée avec ta présence joyeuse et ton humour pétillant
Club des Sensibilités Différentes
Bienvenue dans le Club des Sensibilités Différentes
Merci pour les 13 ans de "Petite Feuille"
De la part de toute l'équipe de "Petite Feuille" nous vous remercions, vous tous, pour votre participation et votre soutien !
Une Histoire d'Amour Émojionnante
Une Histoire d'Amour Émojionnante !
Un Jeu d'Écriture pour la Fête des Grand-Mères
Grand-mère, un cœur qui ne vieillit jamais!



Féminin
Login Login : 10/11/2010
Localité Localité : Pays Basque

Recettes de Cuisine Médiévale   Empty
Recettes de Cuisine Médiévale   EmptyMessageSujet: Re: Recettes de Cuisine Médiévale Recettes de Cuisine Médiévale   Clock-10Mer 6 Juin 2018 - 17:16Message n°14sur la page N°1

on a du voir la même émission Smile


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Revenir en haut Aller en bas
christa


christa



Merci pour les 12 ans de "Petite Feuille"
De la part de toute l'équipe de "Petite Feuille" nous vous remercions, vous tous, pour votre participation et votre soutien !



Féminin
Login Login : 01/05/2018
Localité Localité : en campagne

Recettes de Cuisine Médiévale   Empty
Recettes de Cuisine Médiévale   EmptyMessageSujet: Re: Recettes de Cuisine Médiévale Recettes de Cuisine Médiévale   Clock-10Mer 6 Juin 2018 - 17:18Message n°15sur la page N°1

Je pense oui Lydie! oui


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]  
Revenir en haut Aller en bas
marie48


marie48



Merci pour les 12 ans de "Petite Feuille"
De la part de toute l'équipe de "Petite Feuille" nous vous remercions, vous tous, pour votre participation et votre soutien !



Féminin
Login Login : 23/05/2015
Localité Localité : Seine et marne

Recettes de Cuisine Médiévale   Empty
Recettes de Cuisine Médiévale   EmptyMessageSujet: Re: Recettes de Cuisine Médiévale Recettes de Cuisine Médiévale   Clock-10Jeu 7 Juin 2018 - 8:31Message n°16sur la page N°1

Tarte à deux visages

Ingrédients :
600 g de fromage type comté, gruyère, ou raclette...
24 jaunes d'œufs
oublies (voir recette)
sucre
papier cuisson

Façons :

Coupez le fromage en petits cubes.
Battez les jaunes d'œufs et ajoutez le fromage.
Installez le papier cuisson dans un moule à tarte. Recouvrez le fond avec des oublies.
Déposez la moitié du mélange fromage-œufs sur les oublies et mettez à cuire au four pendant une demi-heure.
Sortez la tarte du four, laissez tomber la grosse chaleur, et saupoudrez largement de sucre.
Renversez votre tarte sur un plat, installez de nouveau le papier cuisson dans le moule et faites glisser la tarte de sorte que les oublies soient sur le dessus.
Mettez le reste du mélange fromage-œufs sur les oublies et remettez au four pour une autre demi-heure.
Quand c'est cuit, sortez la tarte du four, renversez-la sur un plat et ôtez le papier cuisson.
Remarques :
La croûte décrite dans la recette originale ne servant que de support et ne se mangeant pas, je me suis permis de la remplacer par du papier cuisson.
N'hésitez pas, devant les convives, à retourner la tarte dans un plat, car les deux faces ont quasiment le même aspect, ce qui est assez spectaculaire.


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Marie
Revenir en haut Aller en bas
Lydie


Lydie



L'as des Admin !
“Pour les gens qui savent encore lire, les forums de discussion ressemblent à un jeu de Tétris.”
Merci pour les 12 ans de "Petite Feuille"
De la part de toute l'équipe de "Petite Feuille" nous vous remercions, vous tous, pour votre participation et votre soutien !
Merci pour vos talentueux textes !
Félicitation ! une histoire originale, tendresse, humour, coquine… Bravo !
Vous êtes vraiment les meilleurs !
Une récompense bien méritée pour nos posteurs "Mordu d'actualité" !
"Y'love Music 2023
Hit Parade de la Fête de la Musique
La rentrée au travail : le jeu des défis
Merci d'avoir illuminé notre jeu de la rentrée avec ta présence joyeuse et ton humour pétillant
Club des Sensibilités Différentes
Bienvenue dans le Club des Sensibilités Différentes
Merci pour les 13 ans de "Petite Feuille"
De la part de toute l'équipe de "Petite Feuille" nous vous remercions, vous tous, pour votre participation et votre soutien !
Une Histoire d'Amour Émojionnante
Une Histoire d'Amour Émojionnante !
Un Jeu d'Écriture pour la Fête des Grand-Mères
Grand-mère, un cœur qui ne vieillit jamais!



Féminin
Login Login : 10/11/2010
Localité Localité : Pays Basque

Recettes de Cuisine Médiévale   Empty
Recettes de Cuisine Médiévale   EmptyMessageSujet: Re: Recettes de Cuisine Médiévale Recettes de Cuisine Médiévale   Clock-10Jeu 7 Juin 2018 - 10:19Message n°17sur la page N°1

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Coup d'♥️


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Revenir en haut Aller en bas
camélia


camélia



11 ans de Petite Feuille ♥
Merci de votre amitié
Félicitation pour ton grade "Premium"
Un grand merci pour ta fidélité et pour ta gentillesse
Félicitation pour ton grade "V.I.P.+"
J'ai la joie de vous annoncer que votre assiduité a été récompensée
Qui est Qui ? Félicitation pour ton jeu !
Une belle trouvaille ton jeu "Qui est Qui ?" Merci de l'animer....
Les Meilleurs anim'joueurs
Un Grand merci d'animer la section jeux
Merci pour les 12 ans de "Petite Feuille"
De la part de toute l'équipe de "Petite Feuille" nous vous remercions, vous tous, pour votre participation et votre soutien !
Merci pour vos talentueux textes !
Félicitation ! une histoire originale, tendresse, humour, coquine… Bravo !
Vous êtes vraiment les meilleurs !
Une récompense bien méritée pour nos posteurs les plus actifs!
Vous êtes vraiment les meilleurs !
Une récompense bien méritée pour nos posteurs "Mordu d'actualité" !
"Y'love Music 2023
Hit Parade de la Fête de la Musique
La rentrée au travail : le jeu des défis
Merci d'avoir illuminé notre jeu de la rentrée avec ta présence joyeuse et ton humour pétillant
Club des Sensibilités Différentes
Bienvenue dans le Club des Sensibilités Différentes
Merci pour les 13 ans de "Petite Feuille"
De la part de toute l'équipe de "Petite Feuille" nous vous remercions, vous tous, pour votre participation et votre soutien !
Une Histoire d'Amour Émojionnante
Une Histoire d'Amour Émojionnante !



Féminin
Login Login : 28/09/2017
Localité Localité : Loire-Atlantique

Recettes de Cuisine Médiévale   Empty
Recettes de Cuisine Médiévale   EmptyMessageSujet: Re: Recettes de Cuisine Médiévale Recettes de Cuisine Médiévale   Clock-10Jeu 7 Juin 2018 - 15:12Message n°18sur la page N°1

Merci beaucoup Marie! annesophie


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

"Les fleurs du printemps sont les rêves de l’hiver racontés, le matin, à la table des anges.”~

Revenir en haut Aller en bas
marie48


marie48



Merci pour les 12 ans de "Petite Feuille"
De la part de toute l'équipe de "Petite Feuille" nous vous remercions, vous tous, pour votre participation et votre soutien !



Féminin
Login Login : 23/05/2015
Localité Localité : Seine et marne

Recettes de Cuisine Médiévale   Empty
Recettes de Cuisine Médiévale   EmptyMessageSujet: Re: Recettes de Cuisine Médiévale Recettes de Cuisine Médiévale   Clock-10Ven 15 Juin 2018 - 13:39Message n°19sur la page N°1

Pâté de vache

Ingrédients :
Pour la pâte : 200 g de farine, 100 g de beurre, sel, eau.
200 g de viande de bœuf hachée,
la moitié d'un oignon,
un peu de beurre,
sel,
une cuillerée à café de sucre,
une cuillerée à café de cannelle,
une cuillerée à café de menues épices broyées ensemble, c'est à dire : graine de paradis, clous de girofle et poivre long.
80 g de raclette
Façons :
Préparer la pâte et laissez-la reposer au frais.
Faites frire l'oignon dans un peu de beurre. Coupez la raclette en petits morceaux.
Mélangez la viande hachée, l'oignon frit et la raclette. Ajoutez un peu de sel, le sucre et les épices préalablement mélangées. Mélangez bien le tout.
Étalez la pâte et foncez des petits moules un peu hauts (4 cm environ) en laissant dépasser un peu de pâte. Mettez un peu de farce dans chaque moule, tassez, puis refermez la pâte en pressant bien. Dorez à l'œuf, au safran ou au lait.
Cuire à four chaud (200°) pendant une demi-heure.


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Marie
Revenir en haut Aller en bas
Lydie


Lydie



L'as des Admin !
“Pour les gens qui savent encore lire, les forums de discussion ressemblent à un jeu de Tétris.”
Merci pour les 12 ans de "Petite Feuille"
De la part de toute l'équipe de "Petite Feuille" nous vous remercions, vous tous, pour votre participation et votre soutien !
Merci pour vos talentueux textes !
Félicitation ! une histoire originale, tendresse, humour, coquine… Bravo !
Vous êtes vraiment les meilleurs !
Une récompense bien méritée pour nos posteurs "Mordu d'actualité" !
"Y'love Music 2023
Hit Parade de la Fête de la Musique
La rentrée au travail : le jeu des défis
Merci d'avoir illuminé notre jeu de la rentrée avec ta présence joyeuse et ton humour pétillant
Club des Sensibilités Différentes
Bienvenue dans le Club des Sensibilités Différentes
Merci pour les 13 ans de "Petite Feuille"
De la part de toute l'équipe de "Petite Feuille" nous vous remercions, vous tous, pour votre participation et votre soutien !
Une Histoire d'Amour Émojionnante
Une Histoire d'Amour Émojionnante !
Un Jeu d'Écriture pour la Fête des Grand-Mères
Grand-mère, un cœur qui ne vieillit jamais!



Féminin
Login Login : 10/11/2010
Localité Localité : Pays Basque

Recettes de Cuisine Médiévale   Empty
Recettes de Cuisine Médiévale   EmptyMessageSujet: Re: Recettes de Cuisine Médiévale Recettes de Cuisine Médiévale   Clock-10Ven 15 Juin 2018 - 13:52Message n°20sur la page N°1

ça me tente bien mais sans raclette  Smile merci ptite marie  merci


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Revenir en haut Aller en bas
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Petite Feuille ::  LIFESTYLE~SANTÉ~BEAUTÉ~ANIMAUX  :: Forum Cuisine & Recettes & Trucs & Astuces-