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Bechamel comment la faite-vous ?

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AuteurMessage
musaraigne

musaraigne



Féminin
Login Login : 24/07/2018
Localité Localité : bord de mer

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MessageSujet: Bechamel comment la faite-vous ? Bechamel comment la faite-vous ? Icon_minitimeMer 8 Aoû - 10:06

La béchamel dans toutes les recettes c'est verser le lait bouillant petit à petit etc.……..

40 grs de beurre
40grs de farine
1 demi litre de lait
cucurma
parmesan
sel poivre

faire un roux blond

retirer la casserole du feu

verser le lait FROID d'un seul coup

remuer et remettre sur le feu

tourner jusqu'a ce que la sauce épaississe

rajouter le sel le poivre une cuillére à café de cucurma, le parmesan

jamais de grumeaux, impossible de la rater


Quand nous saurons une bonne fois d'où nous venons et ou nous allons, nous pourrons alors savoir ou nous en sommes
Pierre Dac
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