A propos Forum de discussion sur les sujets tels que l'actualité, l'humour, la musique, la santé, le graphisme, Jeux à flood & Quizz, l'informatique, Arts & Littératures ...

 
AccueilAccueilÉvènementsLe Wiki du forumTopSiteS'enregistrerConnexion
Bienvenue sur Petite Feuille

Bienvenue à toutes et à tous sur le forum Petite Feuille !
Nous sommes très heureux de vous compter parmi les membres de ce forum,
essayons de le faire progresser ensemble.
N'hésitez pas à vous connecter régulièrement
et à enrichir ce forum.
Bonne lecture à tous

Qui est en ligne ?
Il y a en tout 17 utilisateurs en ligne :: 0 Enregistré, 0 Invisible et 17 Invités :: 2 Moteurs de recherche

Aucun

Le record du nombre d'utilisateurs en ligne est de 880 le Dim 5 Aoû - 20:42
Les posteurs les plus actifs de la semaine
Bella01
 
IPa.
 
camélia
 
Lydie
 
Squale
 
marie48
 
Pestoune
 
Johane
 
lalain
 
lavande
 
La question du jour

Retrouvez dans notre dossier les dernières questions du jour et les votes de nos membres publiés chaque jour dans le forum.


❓Leboncoin, eBay…: faut-il taxer les ventes en ligne entre particuliers ?

Flash Info

Débat sur Petite Feuille

Derniers sujets
» Marine Le Pen invitée à se soumettre à une expertise psychiatrique pour ses tweets sur l'Etat islamique
Hier à 23:32 par Squale

» Val-de-Marne : le collégien giflé par le chauffeur de bus donne sa version des faits
Hier à 21:45 par Pestoune

» Abattoir de Soule: nouvelle vidéo d’actes de cruauté envers les animaux
Hier à 21:08 par Bella01

» Une femme accouche d'un bébé au bras atrophié : elle attaque son gynécologue en justice
Hier à 21:02 par Bella01

» Appel à témoin .. A Perpignan, Marie, amnésique si vous la connaissez ...
Hier à 20:55 par Bella01

» David Hallyday cité dans une affaire de... MEURTRE !
Hier à 20:41 par Bella01

» Donald Trump suggère à l’Espagne de construire «un mur le long du Sahara» pour freiner l’émigration
Hier à 20:04 par poussinfanget

» Brigitte Macron insultée : des chroniqueurs de C8 s’en prennent à elle
Hier à 19:24 par Gustine

» Nouveau monde. Nouvel iPhone X : le même en mieux et en plus grand
Hier à 19:12 par Squale

» Des hordes d’araignées envahissent une ville grecque (vidéo)
Hier à 19:07 par Squale

» Où en est le procès du Thaïlandais jugé pour s'être moqué du chien du roi Bhumibol?
Hier à 19:04 par Squale

» Jean, Khaleesi, Hapsatou... Ce que les prénoms disent de nos sociétés
Hier à 18:58 par Squale

» DÉBAT : Le développement de la vidéoprotection dans l’espace public est-il une atteinte à votre liberté ?
Hier à 18:54 par Squale

» Jean-Marie Bigard dépité, ses places de spectacle ne se vendent pas pour une raison complètement folle
Hier à 18:52 par Squale

» EN IMAGES toute l''actualité !!
Hier à 18:46 par lavande

» Flognarde aux poires
Hier à 17:20 par IPa.

» Yaourt à la gélatine de bœuf, glace à la résine d'insectes... Une ONG dénonce les "animaux cachés" dans certains aliments
Hier à 17:14 par lavande

» Hausse de la CSG : quel est ce coup de pouce que le gouvernement promet à 100.000 retraités
Hier à 16:52 par lavande

» Attaque de frelons dans le Calvados : un homme de 57 ans décède, un autre hospitalisé
Hier à 16:17 par Johane

» Les automobilistes refusant la priorité à un piéton perdront désormais 6 points
Hier à 15:53 par Pestoune

» Coupe du monde de rugby 2019 : les joueurs devront couvrir leurs tatouages pour ne pas être confondus avec les Yakuza
Hier à 15:49 par camélia

» Nantes s'engage à "mettre à l'abri" les migrants qui campent en centre-ville
Hier à 15:45 par camélia

» Arrêtons d'écraser les guêpes, elles sont aussi utiles que les abeilles
Hier à 15:36 par Pestoune

» Une entreprise propose de réduire le coût de vos voyages en train en échange d’un service.
Hier à 11:41 par Lydie

» ⚡ALERTE : La prochaine crise financière est-elle pour demain ?… et si 2018 était pire que 2008 ?
Hier à 9:41 par Lydie

Jeux Quiz
JEUX A FLOOD

A Bientôt !

Aide Informatique, tutoriels logiciels...
Partagez| .

Tarte ou tartelettes aux framboises à la crème Chantilly

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas
AuteurMessage
marie48

avatar

Féminin
Inscrit(e) le : 23/05/2015
Localisation : SEINE ET MARNE

MessageSujet: Tarte ou tartelettes aux framboises à la crème Chantilly Ven 10 Aoû - 11:03

Pâte sablée
250 g. de farine
125 g de beurre à température de la pièce
1 œuf
80 g de sucre
1 pincée de sel
Crème Chantilly
1 flacon de 250 ml de crème fleurette entière à 35%
3 cuillerées à soupe de sucre en poudre (40 g)
1 sachet de sucre vanillé (ou 1 goutte d'extrait de vanille liquide)
Garniture : 500 g de framboises.

Préparer la pâte sablée: travailler l'œuf, le sucre et le sel. Y jeter, d'un seul coup, toute la farine. Mélanger du bout des doigts et effriter la pâte qui prend un aspect sableux. Ajouter le beurre qui ne doit pas être trop dur, mais qu'il ne faut pas faire fondre, bien amalgamer le beurre. Mettre la pâte en boule et la laisser reposer au frais environ 1/2 h

Sur une planche farinée, étaler la pâte au rouleau sur 1/2 cm d'épaisseur. Garnir le moule de la pâte, piquer le fond avec une fourchette, déposer dessus les noyaux sur un papier cuisson. Ou découper la pâte à l'emporte pièce (ou au verre) dans la version tartelettes et déposer les tartelettes sur une plaque garnie d'un papier cuisson
Cuire à four doux (th 5/6) en surveillant la coloration: retirer du four quand la pâte prend une couleur blond pâle. Démouler froid.

Préparer la crème Chantilly
Utiliser des produits bien réfrigérés
Au moment de monter la crème en Chantilly, verser crème, sucre en poudre et vanille dans un bol haut et battre au fouet en essayant de faire des 8. Commencer à fouetter d'abord légèrement puis rapidement quand la crème commence à faire des bulles. Elle va épaissir progressivement et tenir aux branches du fouet. Elle est à point quand elle forme de gros flocons qui gardent leur forme et que si on trempe le fouet dans la crème, la crème fait des pointes qui tiennent toutes seules
Au robot batteur, c'est encore plus facile et rapide, juste quelques minutes en augmentant progressivement la vitesse et en surveillant la consistance et la couleur pour ne pas en faire du beurre !

Recouvrir le fond de pâte refroidi ou les sablés d'une couche de crème Chantilly. Rincer les framboises sans les laisser tremper. Poser dessus les framboises séchées délicatement en serrant bien et garder au réfrigérateur le temps de servir.


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Marie
Le membre suivant remercie pour ce message :
Revenir en haut Aller en bas
poussinfanget

avatar

Masculin
Inscrit(e) le : 26/01/2014
Localisation : LYON

MessageSujet: Re: Tarte ou tartelettes aux framboises à la crème Chantilly Ven 10 Aoû - 12:20

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Merci beaucoup


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
"Vos lois sont assurément égales pour tous, sauf pour ceux qui ne sont pas d'accord avec vos lois sacrées."
Le membre suivant remercie pour ce message :
Revenir en haut Aller en bas
Tarte ou tartelettes aux framboises à la crème Chantilly
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Petite Feuille ::  LIFESTYLE~SANTÉ~BEAUTÉ~ANIMAUX  :: Fiches recettes ~Vos recettes~Échange de recettes-