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Papillote de saumon super fondant aux poireaux

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camélia

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MessageSujet: Papillote de saumon super fondant aux poireaux Papillote de saumon super fondant aux poireaux Icon_minitimeVen 12 Oct - 10:32

Ingrédients pour 4 personnes


  • 4 Filets de saumon

  • 2 Poireaux

  • 2 cuil. à soupe Huile d’olive

  • 1 Noix de beurre

  • 1 Orange bio

  • Sel

  • Poivre


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Etapes de préparation

1. Épluchez les poireaux, rincez-les soigneusement puis taillez-les en julienne. Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites revenir les poireaux pendant 10 min en remuant souvent. Salez et poivrez.
2. Préparez 4 papiers cuisson. Déposez un peu de fondue de poireau au centre de chacun d’entre eux puis disposez un filet de saumon par-dessus. Lavez l’orange et prélevez 2 bandes de zeste à l’aide d’un économe.
3. Taillez de petits filaments dans chaque bande de zeste et répartissez-les sur le poisson. Salez, poivrez, arrosez d’huile puis refermez les papillotes.
4. Faites cuire le saumon environ 10 min à la vapeur. Servez aussitôt.
Conseil : vous pouvez également faire cuire les papillotes à four moyen pendant 10 à 15 min.


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poussinfanget

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MessageSujet: Re: Papillote de saumon super fondant aux poireaux Papillote de saumon super fondant aux poireaux Icon_minitimeVen 12 Oct - 12:19

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Merci beaucoup


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camélia

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MessageSujet: Re: Papillote de saumon super fondant aux poireaux Papillote de saumon super fondant aux poireaux Icon_minitimeVen 12 Oct - 16:12

Ale le gourmand est passé par là!!
Merci [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


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MessageSujet: Re: Papillote de saumon super fondant aux poireaux Papillote de saumon super fondant aux poireaux Icon_minitimeVen 12 Oct - 16:47

Bonne idée Camelia ...je prends...je connaîs mais je ne mettais pas d'Orange dessus....je vais rectifier le tir...
Peut se faire avec d'autres poissons....merci...


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camélia

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MessageSujet: Re: Papillote de saumon super fondant aux poireaux Papillote de saumon super fondant aux poireaux Icon_minitimeVen 12 Oct - 17:24

Moi non plus en fait! je ne mets pas d'orange mais du boursin à l'ail et fines herbes;.


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MessageSujet: Re: Papillote de saumon super fondant aux poireaux Papillote de saumon super fondant aux poireaux Icon_minitimeVen 12 Oct - 17:33

Mes hommes aiment le fromage mais n'aiment pas trop le boursin et roquefort dans les sauces...ils me font suer...ils ont rechigné sur les moules au roquefort ....et je ne vais pas le faire avec du boursin..
Par contre ...ce qui peut paraître surprenant c'est de mettre de la mayonnaise sur un poisson que tu cuis au four ...c'est bon...j'ai essayé et aimé...sùr du cabillaud mais convient sûrement pour d'autres.


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MessageSujet: Re: Papillote de saumon super fondant aux poireaux Papillote de saumon super fondant aux poireaux Icon_minitimeVen 12 Oct - 17:50

merci
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camélia

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MessageSujet: Re: Papillote de saumon super fondant aux poireaux Papillote de saumon super fondant aux poireaux Icon_minitimeVen 12 Oct - 17:59

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] a écrit:
Mes hommes aiment le fromage mais n'aiment pas trop le boursin et roquefort dans les sauces...ils me font suer...ils ont rechigné sur les moules au roquefort ....et je ne vais pas le faire avec du boursin..
Par contre ...ce qui peut paraître surprenant c'est de mettre de la mayonnaise sur un poisson que tu cuis au four ...c'est bon...j'ai essayé et aimé...sùr du cabillaud mais convient sûrement pour d'autres.
De la mayonnaise qui cuit!! 
je n'ai jamais essayé!

çà ne la fait pas tourner?


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MessageSujet: Re: Papillote de saumon super fondant aux poireaux Papillote de saumon super fondant aux poireaux Icon_minitimeVen 12 Oct - 18:11

Non...la Mayo c'est beaucoup d'huile ...donc ça fond ...la moutarde donne un goût piquant et on ne sent pas l'œuf...
Donc tu as une sauce en fait...


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MessageSujet: Re: Papillote de saumon super fondant aux poireaux Papillote de saumon super fondant aux poireaux Icon_minitimeDim 14 Oct - 18:23

Merci Camelia, j aime beaucoup ta recette,simplement je la modifirai très légèrement, je remplacerai le saumon par des langoustines et des bouquets roses, quelques beaux morceaux de poulet, je remplace les poireaux par du riz, je garde l huile d olive ,le sel et le poivre, je rajoute un peu d ail et de safran, et le tour est joué...en fait j adore la paëla
lavande


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MessageSujet: Re: Papillote de saumon super fondant aux poireaux Papillote de saumon super fondant aux poireaux Icon_minitimeDim 14 Oct - 18:27

PPPFFFTTTTT Il gâche ma recette!! Vilain!! :pn: fessé


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MessageSujet: Re: Papillote de saumon super fondant aux poireaux Papillote de saumon super fondant aux poireaux Icon_minitimeDim 14 Oct - 18:33

Oh ...c'est une bourrique aussi Lalain.....il revient gonflé des vacances.....
Garde ta recette ma belle Camelia.....moi je vais la faire dès que je peux avec des photos...


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MessageSujet: Re: Papillote de saumon super fondant aux poireaux Papillote de saumon super fondant aux poireaux Icon_minitimeDim 14 Oct - 18:36

Surtout que çà n'a rien à voir avec une  paëlla! lavande
évidemment revenant d'Espagne, il n'a du manger que çà ..


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MessageSujet: Re: Papillote de saumon super fondant aux poireaux Papillote de saumon super fondant aux poireaux Icon_minitimeDim 14 Oct - 18:36

Tu sais pas lire le félin ? haha


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MessageSujet: Re: Papillote de saumon super fondant aux poireaux Papillote de saumon super fondant aux poireaux Icon_minitimeDim 14 Oct - 18:41

Ah bon the cat....?
Rien compris..?
Éclaire ma lanterne...?
Qu'est ce que je n'ai pas su lire...?
Nom d'un chien....


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MessageSujet: Re: Papillote de saumon super fondant aux poireaux Papillote de saumon super fondant aux poireaux Icon_minitimeDim 14 Oct - 18:44

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] a écrit:
Oh ...c'est une bourrique aussi Lalain.....il revient gonflé des vacances.....
Garde ta recette ma belle Camelia.....moi je vais la faire dès que je peux avec des photos...


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MessageSujet: Re: Papillote de saumon super fondant aux poireaux Papillote de saumon super fondant aux poireaux Icon_minitimeDim 14 Oct - 18:56

je suis complètement bouchée ...je ne comprends toujours pas..
C'est vrai ma phrase n'est pas tellement bien tournée...

J'aurai dû dire....que Lalain se moquait de Camelia...et qu'elle devait garder sa recette intacte.... que je la ferai en mettant des photos du résultat sùr le forum...

Tu m'énerves le chat...fait gaffe à toi... Je boude


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MessageSujet: Re: Papillote de saumon super fondant aux poireaux Papillote de saumon super fondant aux poireaux Icon_minitimeDim 14 Oct - 19:21

biiiiiiiiiiiiis


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MessageSujet: Re: Papillote de saumon super fondant aux poireaux Papillote de saumon super fondant aux poireaux Icon_minitimeDim 14 Oct - 19:25

Tu m'agaces le chat..

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MessageSujet: Re: Papillote de saumon super fondant aux poireaux Papillote de saumon super fondant aux poireaux Icon_minitimeDim 14 Oct - 21:00


Celà me semble bien bon..... j'aime le saumon.... chaud ou froid et a toutes les sauces !


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