A proposForum de discussion sur les sujets tels que l'actualité, l'humour, la musique, la santé, le graphisme, Jeux à flood & Quizz, l'informatique, Arts & Littératures ...

 
AccueilÉvènementsLe Wiki du forumTopSiteS'enregistrerConnexion
Bienvenue sur Petite Feuille

Bienvenue à toutes et à tous sur le forum Petite Feuille !
Nous sommes très heureux de vous compter parmi les membres de ce forum,
essayons de le faire progresser ensemble.
N'hésitez pas à vous connecter régulièrement
et à enrichir ce forum.
Bonne lecture à tous

Qui est en ligne ?
Il y a en tout 40 utilisateurs en ligne :: 5 Enregistrés, 0 Invisible et 35 Invités :: 2 Moteurs de recherche

ber59, Gustine, IPa., Jadlyne, provençale

Le record du nombre d'utilisateurs en ligne est de 880 le Dim 5 Aoû - 20:42
Vous n'avez pas suivi l'actu hier ?

La question du jour


Flash Info



« On n'avait pas un ministre en mesure d'affronter la catastrophe écologique, il n'est pas sûr que le suivant soit mieux»

Derniers sujets
» Contribution Tarifaire d'Acheminement Electricité ..
Filet de bar sur fondue de poireaux et sauce épicée Icon_minitimeAujourd'hui à 20:10 par Gustine

» Voici l'éolienne de demain
Filet de bar sur fondue de poireaux et sauce épicée Icon_minitimeAujourd'hui à 19:28 par Vojnik Sreće

» A nos menus ☆(❁‿❁)☆c'est quoi qu'on mange ?
Filet de bar sur fondue de poireaux et sauce épicée Icon_minitimeAujourd'hui à 19:25 par ber59

» Qui est Élisabeth Borne ? Elisabeth Borne remplace Rugy !
Filet de bar sur fondue de poireaux et sauce épicée Icon_minitimeAujourd'hui à 18:43 par Gustine

» La réincarnation de la princesse Diana? Les propos d’un animateur télé sur son fils de 4 ans
Filet de bar sur fondue de poireaux et sauce épicée Icon_minitimeAujourd'hui à 18:22 par IPa.

» Californie : un splendide spectacle de dauphins ♥
Filet de bar sur fondue de poireaux et sauce épicée Icon_minitimeAujourd'hui à 18:08 par IPa.

»  pour la première fois dans l'histoire de la Ve République, le gouvernement compte plus de femmes que d'hommes
Filet de bar sur fondue de poireaux et sauce épicée Icon_minitimeAujourd'hui à 17:55 par Gustine

» En Arkansas, une femme violée devra obtenir l'autorisation de son violeur pour avorter
Filet de bar sur fondue de poireaux et sauce épicée Icon_minitimeAujourd'hui à 17:37 par Nathalie

» Qu'importe l'espèce. Amis et c'est tout ? ♥
Filet de bar sur fondue de poireaux et sauce épicée Icon_minitimeAujourd'hui à 17:34 par Lydie

» 5 minutes pour comprendre le CETA
Filet de bar sur fondue de poireaux et sauce épicée Icon_minitimeAujourd'hui à 16:39 par papacoz

» Football/CAN-2019: les fans de l'Algérie fêtent la qualification
Filet de bar sur fondue de poireaux et sauce épicée Icon_minitimeAujourd'hui à 16:21 par Vojnik Sreće

» La liberté
Filet de bar sur fondue de poireaux et sauce épicée Icon_minitimeAujourd'hui à 16:18 par smara

» ⚡️ ‎ALERTE :La démission de François de Rugy est une énorme surprise pour les députés à quelques minutes de son passage à l'Assemblée nationale
Filet de bar sur fondue de poireaux et sauce épicée Icon_minitimeAujourd'hui à 15:18 par Gustine

» Chiffre d’affaires, dégât matériel, chômage partiel : le vrai coût du mouvement des Gilets jaunes
Filet de bar sur fondue de poireaux et sauce épicée Icon_minitimeAujourd'hui à 15:12 par Vojnik Sreće

» Alfred Hitchcock
Filet de bar sur fondue de poireaux et sauce épicée Icon_minitimeAujourd'hui à 15:11 par Lydie

» La photo du jour
Filet de bar sur fondue de poireaux et sauce épicée Icon_minitimeAujourd'hui à 15:04 par IPa.

» Il fait chaud (^ _ ^)
Filet de bar sur fondue de poireaux et sauce épicée Icon_minitimeAujourd'hui à 14:44 par Lydie

» Un petit coucou depuis la côte de granit rose ...
Filet de bar sur fondue de poireaux et sauce épicée Icon_minitimeAujourd'hui à 14:17 par camélia

» Mort de Johnny Clegg, le «zoulou blanc» qui combattait l’apartheid en chantant
Filet de bar sur fondue de poireaux et sauce épicée Icon_minitimeAujourd'hui à 14:05 par camélia

» DIRECT. Le ministre de la Transition écologique, François de Rugy, présente sa démission après les révélations de Mediapart
Filet de bar sur fondue de poireaux et sauce épicée Icon_minitimeAujourd'hui à 11:59 par Lydie

» VIDÉO. Une plongeuse tombe nez à nez avec une méduse géante dans la Manche
Filet de bar sur fondue de poireaux et sauce épicée Icon_minitimeAujourd'hui à 10:29 par Pestoune

» Plus de 800.000 Américains veulent envahir la zone 51 pour «libérer les aliens»
Filet de bar sur fondue de poireaux et sauce épicée Icon_minitimeAujourd'hui à 9:52 par Lilly89

» Un homme arrêté à Barcelone, il cachait de la cocaïne sous sa perruque
Filet de bar sur fondue de poireaux et sauce épicée Icon_minitimeAujourd'hui à 9:50 par Lilly89

» Scène hallucinante hier à Paris
Filet de bar sur fondue de poireaux et sauce épicée Icon_minitimeAujourd'hui à 9:48 par poussinfanget

» Record de chaleur absolu au point habité le plus au nord de la Terre
Filet de bar sur fondue de poireaux et sauce épicée Icon_minitimeAujourd'hui à 9:43 par Lilly89

Nos amis les bête




Le bienfait des infos positives


Jeux Quiz & Flood
JEUX A FLOOD

A Bientôt !
Aide Informatique

Aide Informatique, tutoriels logiciels...
Partagez

Filet de bar sur fondue de poireaux et sauce épicée

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas
AuteurMessage
marie48

·.·★Star'joueuse★·.· ·.·★Star'joueuse★·.·
marie48



Féminin
Login Login : 23/05/2015
Localité Localité : Seine et marne

Filet de bar sur fondue de poireaux et sauce épicée Empty
MessageSujet: Filet de bar sur fondue de poireaux et sauce épicée Filet de bar sur fondue de poireaux et sauce épicée Icon_minitimeMar 23 Oct - 8:11

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


Ingrédients pour 4 personnes :
4 filets de bar de 130 g chacun (avec peau)
20 gde beurre
fleur de sel, poivre du moulin
Sauce épicée

30 cl de fumet de poisson (ou jus de coquillages)
10 cl de vin blanc sec
2 échalotes
1 cuil. à café de curry et curcuma
10 cl de crème liquide entière
20 g de beurre
Fondue de poireaux
2 blancs de poireaux
30 g de beurre
Sel, poivre du moulin
Filet de bar sur fondue de poireaux et sauce épicée

Pour la sauce épicée :
– Eplucher, laver et ciseler les échalotes.
– Faire réduire de moitié le fumet avec le vin blanc. Ajouter les échalotes.
Incorporer la crème, faire réduire de nouveau jusqu’à ce que la sauce nappe le dos d’une cuillère. Ajouter les épices et monter la sauce au beurre. Filtrer
et réserver la sauce au chaud au bain-marie.

Pour la fondue de poireaux :
– Retirer les premières feuilles, laver et émincer finement les blancs de poireaux. Les faire étuver au beurre 10 à 15 minutes. Assaisonner.
– Préchauffer le four à 180°C (th.6).
– Placer les filets de bar sur une plaque du four beurrée. Assaisonner et cuire environ 5 minutes.
– Dans 4 assiettes, dresser la fondue de poireaux, la surmonter d’un filet de bar. Répartir la sauce épicée préalablement émulsionnée à l’aide d’un bras mixeur (de manière à aérer la sauce). Parsemer de fleur de sel et déguster !



[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Marie
Le membre suivant remercie pour ce message :
Revenir en haut Aller en bas
Lilly89

Lilly89



Féminin
Login Login : 11/10/2018
Localité Localité : Yonne

Filet de bar sur fondue de poireaux et sauce épicée Empty
MessageSujet: Re: Filet de bar sur fondue de poireaux et sauce épicée Filet de bar sur fondue de poireaux et sauce épicée Icon_minitimeMar 23 Oct - 8:41

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Merci beaucoup


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

"Le racisme et la haine ne sont pas inscrits dans les péchés capitaux.
Ce sont pourtant les pires" - Jacques Prévert
Le membre suivant remercie pour ce message :
Revenir en haut Aller en bas
poussinfanget

poussinfanget



Masculin
Login Login : 26/01/2014
Localité Localité : LYON

Filet de bar sur fondue de poireaux et sauce épicée Empty
MessageSujet: Re: Filet de bar sur fondue de poireaux et sauce épicée Filet de bar sur fondue de poireaux et sauce épicée Icon_minitimeMer 24 Oct - 19:16

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Merci beaucoup


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
"Vos lois sont assurément égales pour tous, sauf pour ceux qui ne sont pas d'accord avec vos lois sacrées."
Le membre suivant remercie pour ce message :
Revenir en haut Aller en bas
marie48

·.·★Star'joueuse★·.· ·.·★Star'joueuse★·.·
marie48



Féminin
Login Login : 23/05/2015
Localité Localité : Seine et marne

Filet de bar sur fondue de poireaux et sauce épicée Empty
MessageSujet: Re: Filet de bar sur fondue de poireaux et sauce épicée Filet de bar sur fondue de poireaux et sauce épicée Icon_minitimeJeu 25 Oct - 10:33

merci les amis


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Marie
Le membre suivant remercie pour ce message :
Revenir en haut Aller en bas
Bella01

Bella01



Féminin
Login Login : 30/08/2018
Localité Localité : Ille-et-Vilaine

Filet de bar sur fondue de poireaux et sauce épicée Empty
MessageSujet: Re: Filet de bar sur fondue de poireaux et sauce épicée Filet de bar sur fondue de poireaux et sauce épicée Icon_minitimeDim 11 Nov - 21:49

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Merci beaucoup Marie,
ca y est je commence à grossir Je boude Je boude Je boude


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

La discorde est le plus grand mal du genre humain, et la tolérance en est le seul remède.

Voltaire

Le membre suivant remercie pour ce message :
Revenir en haut Aller en bas
camélia

camélia



Féminin
Login Login : 28/09/2017
Localité Localité : Pays de la Loire

Filet de bar sur fondue de poireaux et sauce épicée Empty
MessageSujet: Re: Filet de bar sur fondue de poireaux et sauce épicée Filet de bar sur fondue de poireaux et sauce épicée Icon_minitimeLun 12 Nov - 7:14

ah!Ah! Bella!! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] 

C'est marrant car cette recette , je viens de la ressortir de mon classeur de recettes et comptais la réaliser d'ici peu..
çà m'avait l'air plus qu'appétissant!! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Long baiser sur les lèvres, bonheur délicieux, extase sans pareille.
Le membre suivant remercie pour ce message :
Revenir en haut Aller en bas
Filet de bar sur fondue de poireaux et sauce épicée
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Petite Feuille ::  LIFESTYLE~SANTÉ~BEAUTÉ~ANIMAUX  :: Forum Cuisine & Recettes & Trucs & Astuces :: les poissons-