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Côte de veau grillée aux girolles

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marie48

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marie48



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MessageSujet: Côte de veau grillée aux girolles Côte de veau grillée aux girolles Icon_minitimeLun 5 Nov - 10:27

Ingrédients pour 2 personnes :

1 côte de veau de 800 g avec l’os, 2 gousses d'ail, quelques brins de thym, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, sel, poivre, 2 cuillères à soupe de marsala, du persil haché, 400 g de girolles.

Préparation :

Colorer le veau au sautoir, 5 minutes sur chaque face, dans une huile très chaude, à découvert. Ajouter le thym (ou du romarin ou trois gousses d’ail en chemise selon préférence), et enfourner pour 20 minutes à 180°C. La cuisson doit rester rosée.

Pendant ce temps, préparer les girolles en les brossant et en les passant rapidement sous l’eau. Les saisir à la poêle avec du sel et du persil haché, 7 à 8 minutes pour qu’elles restent juteuses.

Sortir le veau du four, le déglacer au marsala, le couper en tranches épaisses et garnir avec les girolles.


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Lydie

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MessageSujet: Re: Côte de veau grillée aux girolles Côte de veau grillée aux girolles Icon_minitimeLun 5 Nov - 12:03

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MessageSujet: Re: Côte de veau grillée aux girolles Côte de veau grillée aux girolles Icon_minitimeLun 5 Nov - 12:04

je compte bien la faire cette recette, j'adore la côte de veau houah


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poussinfanget

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MessageSujet: Re: Côte de veau grillée aux girolles Côte de veau grillée aux girolles Icon_minitimeLun 5 Nov - 12:07

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"Vos lois sont assurément égales pour tous, sauf pour ceux qui ne sont pas d'accord avec vos lois sacrées."
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camélia

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MessageSujet: Re: Côte de veau grillée aux girolles Côte de veau grillée aux girolles Icon_minitimeLun 5 Nov - 17:23

oh çà doit être bon, çà!!!  [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] 
Merci Marie!


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Long baiser sur les lèvres, bonheur délicieux, extase sans pareille.
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camélia

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MessageSujet: Re: Côte de veau grillée aux girolles Côte de veau grillée aux girolles Icon_minitimeLun 5 Nov - 17:23

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Lilly89

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MessageSujet: Re: Côte de veau grillée aux girolles Côte de veau grillée aux girolles Icon_minitimeLun 5 Nov - 22:13

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"Le racisme et la haine ne sont pas inscrits dans les péchés capitaux.
Ce sont pourtant les pires" - Jacques Prévert
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Bella01

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MessageSujet: Re: Côte de veau grillée aux girolles Côte de veau grillée aux girolles Icon_minitimeDim 11 Nov - 21:33

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j'adore aussi la cote de veau, j'embarque cette recette bien alléchante, merci Marie


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La discorde est le plus grand mal du genre humain, et la tolérance en est le seul remède.

Voltaire

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marie48

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MessageSujet: Re: Côte de veau grillée aux girolles Côte de veau grillée aux girolles Icon_minitimeLun 12 Nov - 12:04

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Côte de veau grillée aux girolles
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