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Filets de poulet aux carottes, sauce poulette -light-

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AuteurMessage
marie48
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marie48

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MessageSujet: Filets de poulet aux carottes, sauce poulette -light- Ven 16 Nov - 11:12

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Ingrédients

-3 filets de poulet de 120 g chacun (435.6 cal)
-250 g de carottes (102.5 cal)
-90 g de crème liquide à 4% de MG (69.3 cal)
-15 g de maïzena (53.3 cal)
-1 échalote de 30 g (21.6 cal)
-150 ml de vin blanc sec + 300 ml d'eau (129.6)
-4 g de fond de veau dégraissé (14.4 cal)
-1 belle branche de thym
-1 feuille de laurier
-2 sprays d'huile d'olive (5 cal)
-10 g de persil (3.6 cal)
-sel et poivre.

Préparation

Épluchez les carottes, tranchez-les en fines rondelles et faites les cuire 5 min au micro-ondes dans un récipient avec un peu d'eau, et recouvert de film étirable.
Épluchez et émincez l'échalote.
Faites 2 sprays d'huile d'olive dans une sauteuse, et faites-y dorer les filets de poulet, pendant 4 min, en les retournant à mi-cuisson.
Saupoudrez les filets de poulet avec le fond de veau.
Versez le vin blanc sec, l'eau, les carottes, le thym, le laurier, sel et poivre.
Portez à ébullition, baissez le feu, couvrez, et laissez cuire pendant 25 min, en retournant les filets de poulet à mi-cuisson.
Retirer les filets de poulet et réservez-les au chaud.
Ôtez la feuille de laurier et le thym.
Prélevez une louche de sauce et délayez-y la maïzena, reversez dans la sauteuse.
Ajoutez la crème, mélangez.
Remettez les filets de poulet, et laissez la sauce épaissir pendant environ 2 min.
Servez dans les assiettes, saupoudrez de persil.


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poussinfanget

poussinfanget

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MessageSujet: Re: Filets de poulet aux carottes, sauce poulette -light- Ven 16 Nov - 12:21

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Merci beaucoup


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"Vos lois sont assurément égales pour tous, sauf pour ceux qui ne sont pas d'accord avec vos lois sacrées."
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marie48
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marie48

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MessageSujet: Re: Filets de poulet aux carottes, sauce poulette -light- Ven 16 Nov - 14:06

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Lilly89

Lilly89

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MessageSujet: Re: Filets de poulet aux carottes, sauce poulette -light- Ven 16 Nov - 20:02

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Merci beaucoup pour ce post


"Agissez envers les autres comme vous aimeriez qu'ils agissent envers vous" - Confucius


"Le racisme et la haine ne sont pas inscrits dans les péchés capitaux. Ce sont pourtant les pires" - Jacques Prévert

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Bella01

Bella01

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MessageSujet: Re: Filets de poulet aux carottes, sauce poulette -light- Lun 26 Nov - 21:17

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Merci Marie, une recette qui donne envie.


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La gentillesse dans les mots suscite la confiance. La gentillesse dans la pensée crée la profondeur. La gentillesse dans les actes engendre l'amour.  Lao-Tseu

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Filets de poulet aux carottes, sauce poulette -light-
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