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Foie gras : oie ou canard ?

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AuteurMessage
camélia

camélia

Féminin
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Localité Localité : Pays de la Loire

MessageSujet: Foie gras : oie ou canard ? Sam 15 Déc - 8:37

Le foie gras reste le produit incontournable des fêtes de fin d'année. À dix jours de Noël, vous vous posez peut-être cette question : foie gras de canard ou d'oie ?









Dans une ferme-auberge de Montesquiou (Gers), on ne sert que de l'oie, magrets mais aussi foies gras. Pour France-Laure Brazzalotto, "le foie gras d'oie a un goût moins prononcé que le canard, et en texture il est plus onctueux". Plus longue à élever, l'oie est aussi plus chère. 55 euros le kilo de foie gras contre 35 pour le canard. Beaucoup d'entreprises préfèrent importer de Hongrie, à l'exception de celle-ci qui veut défendre cette tradition gastronomique, mais qui craint de manquer d'oies. "On est sur un seuil critique, on peut presque parler de sauvegarde de l'espèce si on veut continuer à avoir de l'oie grasse, il faut vraiment que l'on prenne ce sujet à bras le corps"
Des troupeaux touchés par la grippe aviaire



C'est vrai qu'un Noël sans foie gras ce n'est plus Noël mais quand on pense au gavage de ces pauvres animaux, on réfléchit  par deux fois avant d'en acheter, qu'il soit d'oie ou de canard...


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Donne-moi ta bouche et tes yeux que je m'y perde pour toujours.
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poussinfanget

poussinfanget

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MessageSujet: Re: Foie gras : oie ou canard ? Sam 15 Déc - 9:06

Ma fois pas de foie cette année.


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"Vos lois sont assurément égales pour tous, sauf pour ceux qui ne sont pas d'accord avec vos lois sacrées."
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Lilly89

Lilly89

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Localité Localité : Yonne

MessageSujet: Re: Foie gras : oie ou canard ? Sam 15 Déc - 12:56

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] a écrit:
C'est vrai qu'un Noël sans foie gras ce n'est plus Noël mais quand on pense au gavage de ces pauvres animaux, on réfléchit  par deux fois avant d'en acheter, qu'il soit d'oie ou de canard...
Tout à fait Camélia. ça pose un petit cas de conscience... En tout cas pour moi.

Pour ma part, je n'arrive pas à voir la vidéo. Edit : finalement c'est bon.


"Agissez envers les autres comme vous aimeriez qu'ils agissent envers vous" - Confucius


"Le racisme et la haine ne sont pas inscrits dans les péchés capitaux. Ce sont pourtant les pires" - Jacques Prévert

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Lilly89

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Login Login : 11/10/2018
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MessageSujet: Re: Foie gras : oie ou canard ? Sam 15 Déc - 12:57

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IPa.

IPa.

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Localité Localité : Pays de Loire.

MessageSujet: Re: Foie gras : oie ou canard ? Sam 5 Jan - 18:58

J'aime les deux mais je préfère le canard...entier ...au torchon......j'en mange peu mais le meilleur..!!!


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Lydie

Lydie

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MessageSujet: Re: Foie gras : oie ou canard ? Dim 6 Jan - 14:48

dans le sud ouest par chez moi, évidemment c'est l'oie ... c'est plus fin au goût Smile mais si vous poêlez du foie gras vaut mieux le canard qui est plus charnu ... donc moi j'ai les deux hapy


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poussinfanget

poussinfanget

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Localité Localité : LYON

MessageSujet: Re: Foie gras : oie ou canard ? Dim 6 Jan - 16:16

Veinarde !!!!!!!!!!


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"Vos lois sont assurément égales pour tous, sauf pour ceux qui ne sont pas d'accord avec vos lois sacrées."
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Bella01

Bella01

Féminin
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Localité Localité : Ille-et-Vilaine

MessageSujet: Re: Foie gras : oie ou canard ? Mar 8 Jan - 19:00

Oh c'est la honte pour moi, nous n'avons jamais mangé de foie gras non non non nous sommes plutôt crustacés.

Mais j'ai l'impression que le foie gras poêlé, me tenterait plus. Il faudra que je goute quand même.


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La gentillesse dans les mots suscite la confiance. La gentillesse dans la pensée crée la profondeur. La gentillesse dans les actes engendre l'amour.  Lao-Tseu

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Lydie

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Localité Localité : Pays Basque

MessageSujet: Re: Foie gras : oie ou canard ? Mar 8 Jan - 19:03

ah ma Bella viens dans le sud ouest .. je te poêlerais un beau foi gras .. c'est fondant et exquis  Smile


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Foie gras : oie ou canard ?
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