Quand refleurit le métier d’herboriste chez les paysans

Ils sont de plus en plus nombreux à cultiver ces plantes aux vertus médicinales qu’ils n’ont toujours pas même le droit d’évoquer. Interdit depuis le régime de Vichy (lire ci-dessous), le métier d’herboriste refleurit. Entre la tradition – des Celtes jusqu’aux « jardins de simples » du Moyen Age –, et une nouvelle agriculture ostensiblement tournée vers le bio, ils sont ainsi une dizaine répertoriés en Deux-Sèvres au registre des cultures de plantes à épices, aromatiques, médicinales et pharmaceutiques.
Encore plus rares sont ceux qui, issus d’une formation agricole, vendent en direct leurs récoltes qu’ils transforment aussi. A Vançais, Fanny Petit a lancé cette activité en 2011. Un métier de niche soutenu par la filière biologique.