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Recette de la crêpe bretonne - faîte maison

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Bella01

Bella01

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MessageSujet: Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Jeu 10 Jan 2019 - 22:22

Comme promis, je vous mets ci-dessous la recette de la crêpe bretonne que nous faisons à Saint Malo, c'est une recette transmise de mère en fille depuis des années.


Ingrédients pour une soixantaine de crêpes (à diviser en deux si vous n’êtes pas 20 à table) car comme elles se conservent très bien, nous nous en offrons entre voisins.


- 6 à 8 œufs
- 300 g de sucre semoule
- 15 g de sel
- 1 kg de farine de froment
- 50 g de beurre salé, pas de beurre doux, c'est la crêpe bretonne
- 2 litres de lait
- un trait de rhum, de bière, ou d’extrait de vanille, mais le meilleur pour moi, c'est le rhum


Dans un grand saladier, blanchissez les œufs avec le sucre, en mélangeant vivement.

Une fois que le mélange est blanchi, ajoutez un litre de lait, toujours en remuant.

Incorporez ensuite la farine et le sel doucement. Et là, surtout, ne mélangez pas trop. « Dès que la pâte est homogène arrêtez de remuer, sinon la crêpe sera élastique. » Mais veillez à ne pas avoir de grumeaux.

Ajoutez le beurre fondu.

Puis le second litre de lait. Ça doit se mélanger assez facilement donc n’insistez pas trop.

Personnellement, je ne laisse pas la pâte reposée, c''est comme ça en Bretagne.

Et hop, vous passez à la cuisson


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Photo du net, mais c'est vraiment la finesse que j'obtiens.


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" Les erreurs ne se regrettent pas, elles s'assument !
La peur ne se fuit pas, elle se surmonte.
L'amour ne se crie pas, il se prouve."
Simone Weil

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camélia

camélia

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Localité Localité : Pays de la Loire

MessageSujet: Re: Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Ven 11 Jan 2019 - 6:16

Merci beaucoup Bella.. merci
Moi, j'ai une  autre recette de pâte à crêpe, mais je la laisse reposer une heure...
Dans la mienne, je ne mets pas de beurre..Juste un tout petit peu d'huile! et je mets de la levure..


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Donne-moi ta bouche et tes yeux que je m'y perde pour toujours.
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Lilly89

Lilly89

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Localité Localité : Yonne

MessageSujet: Re: Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Ven 11 Jan 2019 - 6:29

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"Le racisme et la haine ne sont pas inscrits dans les péchés capitaux.
Ce sont pourtant les pires" - Jacques Prévert
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poussinfanget

poussinfanget

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MessageSujet: Re: Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Ven 11 Jan 2019 - 7:06

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"Vos lois sont assurément égales pour tous, sauf pour ceux qui ne sont pas d'accord avec vos lois sacrées."
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Lydie

Lydie

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MessageSujet: Re: Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Ven 11 Jan 2019 - 12:34

Miammm houah houah


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IPa.

IPa.

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MessageSujet: Re: Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Sam 12 Jan 2019 - 14:31

Merci Bella ....
Camelia Mets ta recette personnelle....elle peut servir aussi..


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Bella01

Bella01

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Localité Localité : Ille-et-Vilaine

MessageSujet: Re: Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Sam 12 Jan 2019 - 18:13


Camélia il y a tellement de recettes de crêpes, elles sont toutes bonnes vil-love vil-love vil-love oui oui oui


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" Les erreurs ne se regrettent pas, elles s'assument !
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Pestoune

Pestoune

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MessageSujet: Re: Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Sam 12 Jan 2019 - 19:29

crêpes, galettes oh mais vous êtes dures avec moi [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


Le souvenir, c’est la présence invisible.

Victor Hugo

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Lydie

Lydie

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MessageSujet: Re: Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Sam 2 Fév 2019 - 15:56

je remonte le post .. c'est le jour ou jamais haha 

moi c'est tout simple

farine, oeuf, beurre fondu bière et lait ...   et c'est bon lol!  astuce  faite monter les blancs en neige elles seront plus légères  Wink


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IPa.

IPa.

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Localité Localité : Pays de Loire.

MessageSujet: Re: Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Sam 2 Fév 2019 - 16:00

Avec dedans ou dessus....confitures...chocolat fondu blanc ou noir.....fraises ...framboises...kiwis...miam.


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Lydie

Lydie

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MessageSujet: Re: Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Sam 2 Fév 2019 - 16:02

et moi un léger sucre roux ... ou alors de la confiture fait par un artisan de chez nous , la confiture de figues avec 80% de fruits ... trop bon  houah houah


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lavande

lavande

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MessageSujet: Re: Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Sam 2 Fév 2019 - 16:11

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Lydie

Lydie

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MessageSujet: Re: Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Sam 2 Fév 2019 - 16:19

ah oui avec un bolée de cidre doux pour moi Smile


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IPa.

IPa.

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MessageSujet: Re: Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Sam 2 Fév 2019 - 16:25

Beurk pour moi...

Ce sera du thé...


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Lydie

Lydie

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MessageSujet: Re: Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Sam 2 Fév 2019 - 16:30

haha c'est vrai tu ne bois pas d'alcool Smile moi j'adore le cidre .. j'en bois à mes repas lol!


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IPa.

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MessageSujet: Re: Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Sam 2 Fév 2019 - 16:35

Saoularde..!! Soiffarde... coucou2 Blagueur leonore


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Lydie

Lydie

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MessageSujet: Re: Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Sam 2 Fév 2019 - 16:41

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] a écrit:
Saoularde..!! Soiffarde... coucou2 Blagueur leonore

ouiiiiiiii oui lavande j'assume moquer lavande lavande


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lavande

lavande

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MessageSujet: Re: Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Sam 2 Fév 2019 - 16:42

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] a écrit:
haha c'est vrai tu ne bois pas d'alcool  Smile moi j'adore le cidre .. j'en bois à mes repas  lol!


lavande
Je préfère le brut
J'aime aussi le cidre rosé il est parfait en apéritif


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Lydie

Lydie

Féminin
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MessageSujet: Re: Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Sam 2 Fév 2019 - 16:45

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] a écrit:
J'aime aussi le cidre rosé il est parfait en apéritif

je ne connais pas Rien compris


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lavande

lavande

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MessageSujet: Re: Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Sam 2 Fév 2019 - 16:49

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] a écrit:
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] a écrit:
J'aime aussi le cidre rosé il est parfait en apéritif

je ne connais pas Rien compris

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Je t'en ai déjà parlé coucou2


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Recette de la crêpe bretonne - faîte maison
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