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Recette de la crêpe bretonne - faîte maison

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Bella01

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MessageSujet: Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Icon_minitimeJeu 10 Jan - 22:22

Comme promis, je vous mets ci-dessous la recette de la crêpe bretonne que nous faisons à Saint Malo, c'est une recette transmise de mère en fille depuis des années.


Ingrédients pour une soixantaine de crêpes (à diviser en deux si vous n’êtes pas 20 à table) car comme elles se conservent très bien, nous nous en offrons entre voisins.


- 6 à 8 œufs
- 300 g de sucre semoule
- 15 g de sel
- 1 kg de farine de froment
- 50 g de beurre salé, pas de beurre doux, c'est la crêpe bretonne
- 2 litres de lait
- un trait de rhum, de bière, ou d’extrait de vanille, mais le meilleur pour moi, c'est le rhum


Dans un grand saladier, blanchissez les œufs avec le sucre, en mélangeant vivement.

Une fois que le mélange est blanchi, ajoutez un litre de lait, toujours en remuant.

Incorporez ensuite la farine et le sel doucement. Et là, surtout, ne mélangez pas trop. « Dès que la pâte est homogène arrêtez de remuer, sinon la crêpe sera élastique. » Mais veillez à ne pas avoir de grumeaux.

Ajoutez le beurre fondu.

Puis le second litre de lait. Ça doit se mélanger assez facilement donc n’insistez pas trop.

Personnellement, je ne laisse pas la pâte reposée, c''est comme ça en Bretagne.

Et hop, vous passez à la cuisson


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Photo du net, mais c'est vraiment la finesse que j'obtiens.


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La discorde est le plus grand mal du genre humain, et la tolérance en est le seul remède.

Voltaire

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camélia

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MessageSujet: Re: Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Icon_minitimeVen 11 Jan - 6:16

Merci beaucoup Bella.. merci
Moi, j'ai une  autre recette de pâte à crêpe, mais je la laisse reposer une heure...
Dans la mienne, je ne mets pas de beurre..Juste un tout petit peu d'huile! et je mets de la levure..



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Donne-moi ta bouche et tes yeux que je m'y perde pour toujours.
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Lilly89

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MessageSujet: Re: Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Icon_minitimeVen 11 Jan - 6:29

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"Le racisme et la haine ne sont pas inscrits dans les péchés capitaux.
Ce sont pourtant les pires" - Jacques Prévert
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poussinfanget

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MessageSujet: Re: Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Icon_minitimeVen 11 Jan - 7:06

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"Vos lois sont assurément égales pour tous, sauf pour ceux qui ne sont pas d'accord avec vos lois sacrées."
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Lydie

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MessageSujet: Re: Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Icon_minitimeVen 11 Jan - 12:34

Miammm houah houah


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IPa.

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MessageSujet: Re: Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Icon_minitimeSam 12 Jan - 14:31

Merci Bella ....
Camelia Mets ta recette personnelle....elle peut servir aussi..


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Bella01

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MessageSujet: Re: Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Icon_minitimeSam 12 Jan - 18:13


Camélia il y a tellement de recettes de crêpes, elles sont toutes bonnes vil-love vil-love vil-love oui oui oui


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La discorde est le plus grand mal du genre humain, et la tolérance en est le seul remède.

Voltaire

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Pestoune

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MessageSujet: Re: Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Icon_minitimeSam 12 Jan - 19:29

crêpes, galettes oh mais vous êtes dures avec moi [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


Le souvenir, c’est la présence invisible.

Victor Hugo

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MessageSujet: Re: Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Icon_minitimeSam 2 Fév - 15:56

je remonte le post .. c'est le jour ou jamais haha 

moi c'est tout simple

farine, oeuf, beurre fondu bière et lait ...   et c'est bon lol!  astuce  faite monter les blancs en neige elles seront plus légères  Wink


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IPa.

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MessageSujet: Re: Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Icon_minitimeSam 2 Fév - 16:00

Avec dedans ou dessus....confitures...chocolat fondu blanc ou noir.....fraises ...framboises...kiwis...miam.


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MessageSujet: Re: Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Icon_minitimeSam 2 Fév - 16:02

et moi un léger sucre roux ... ou alors de la confiture fait par un artisan de chez nous , la confiture de figues avec 80% de fruits ... trop bon  houah houah


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MessageSujet: Re: Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Icon_minitimeSam 2 Fév - 16:11

Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Pichet10
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MessageSujet: Re: Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Icon_minitimeSam 2 Fév - 16:19

ah oui avec un bolée de cidre doux pour moi Smile


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MessageSujet: Re: Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Icon_minitimeSam 2 Fév - 16:25

Beurk pour moi...

Ce sera du thé...


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MessageSujet: Re: Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Icon_minitimeSam 2 Fév - 16:30

haha c'est vrai tu ne bois pas d'alcool Smile moi j'adore le cidre .. j'en bois à mes repas lol!


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MessageSujet: Re: Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Icon_minitimeSam 2 Fév - 16:35

Saoularde..!! Soiffarde... coucou2 Blagueur leonore


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MessageSujet: Re: Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Icon_minitimeSam 2 Fév - 16:41

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] a écrit:
Saoularde..!! Soiffarde... coucou2 Blagueur leonore

ouiiiiiiii oui lavande j'assume moquer lavande lavande


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MessageSujet: Re: Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Icon_minitimeSam 2 Fév - 16:42

@Lydie a écrit:
haha c'est vrai tu ne bois pas d'alcool  Smile moi j'adore le cidre .. j'en bois à mes repas  lol!


lavande
Je préfère le brut
J'aime aussi le cidre rosé il est parfait en apéritif
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Lydie

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MessageSujet: Re: Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Icon_minitimeSam 2 Fév - 16:45

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] a écrit:
J'aime aussi le cidre rosé il est parfait en apéritif

je ne connais pas Rien compris


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MessageSujet: Re: Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Icon_minitimeSam 2 Fév - 16:49

@Lydie a écrit:
@lavande a écrit:
J'aime aussi le cidre rosé il est parfait en apéritif

je ne connais pas Rien compris

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Je t'en ai déjà parlé coucou2
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