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Recette de la crêpe bretonne - faîte maison

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Bella01

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Login Login : 30/08/2018
Localité Localité : Ille-et-Vilaine

MessageSujet: Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Jeu 10 Jan - 22:22

Comme promis, je vous mets ci-dessous la recette de la crêpe bretonne que nous faisons à Saint Malo, c'est une recette transmise de mère en fille depuis des années.


Ingrédients pour une soixantaine de crêpes (à diviser en deux si vous n’êtes pas 20 à table) car comme elles se conservent très bien, nous nous en offrons entre voisins.


- 6 à 8 œufs
- 300 g de sucre semoule
- 15 g de sel
- 1 kg de farine de froment
- 50 g de beurre salé, pas de beurre doux, c'est la crêpe bretonne
- 2 litres de lait
- un trait de rhum, de bière, ou d’extrait de vanille, mais le meilleur pour moi, c'est le rhum


Dans un grand saladier, blanchissez les œufs avec le sucre, en mélangeant vivement.

Une fois que le mélange est blanchi, ajoutez un litre de lait, toujours en remuant.

Incorporez ensuite la farine et le sel doucement. Et là, surtout, ne mélangez pas trop. « Dès que la pâte est homogène arrêtez de remuer, sinon la crêpe sera élastique. » Mais veillez à ne pas avoir de grumeaux.

Ajoutez le beurre fondu.

Puis le second litre de lait. Ça doit se mélanger assez facilement donc n’insistez pas trop.

Personnellement, je ne laisse pas la pâte reposée, c''est comme ça en Bretagne.

Et hop, vous passez à la cuisson


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Photo du net, mais c'est vraiment la finesse que j'obtiens.


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Ne pas écouter est non seulement un manque de politesse, mais encore une marque de mépris.

Honoré de Balzac
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camélia

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Féminin
Login Login : 28/09/2017
Localité Localité : Pays de la Loire

MessageSujet: Re: Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Ven 11 Jan - 6:16

Merci beaucoup Bella.. merci
Moi, j'ai une  autre recette de pâte à crêpe, mais je la laisse reposer une heure...
Dans la mienne, je ne mets pas de beurre..Juste un tout petit peu d'huile! et je mets de la levure..


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Donne-moi ta bouche et tes yeux que je m'y perde pour toujours.
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Lilly89

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Féminin
Login Login : 11/10/2018
Localité Localité : Bourgogne

MessageSujet: Re: Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Ven 11 Jan - 6:29

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"Agissez envers les autres comme vous aimeriez qu'ils agissent envers vous" - Confucius


"Le racisme et la haine ne sont pas inscrits dans les péchés capitaux. Ce sont pourtant les pires" - Jacques Prévert

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poussinfanget

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Login Login : 26/01/2014
Localité Localité : LYON

MessageSujet: Re: Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Ven 11 Jan - 7:06

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"Vos lois sont assurément égales pour tous, sauf pour ceux qui ne sont pas d'accord avec vos lois sacrées."
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Lydie

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Féminin
Login Login : 10/11/2010
Localité Localité : Pays Basque

MessageSujet: Re: Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Ven 11 Jan - 12:34

Miammm houah houah


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IPa.

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Féminin
Login Login : 17/06/2018
Localité Localité : Pays de Loire.

MessageSujet: Re: Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Sam 12 Jan - 14:31

Merci Bella ....
Camelia Mets ta recette personnelle....elle peut servir aussi..


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Bella01

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Féminin
Login Login : 30/08/2018
Localité Localité : Ille-et-Vilaine

MessageSujet: Re: Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Sam 12 Jan - 18:13


Camélia il y a tellement de recettes de crêpes, elles sont toutes bonnes vil-love vil-love vil-love oui oui oui


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Ne pas écouter est non seulement un manque de politesse, mais encore une marque de mépris.

Honoré de Balzac
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Pestoune

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Féminin
Login Login : 09/07/2017
Localité Localité : Haute Saône

MessageSujet: Re: Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Sam 12 Jan - 19:29

crêpes, galettes oh mais vous êtes dures avec moi [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


Le souvenir, c’est la présence invisible.

Victor Hugo

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Recette de la crêpe bretonne - faîte maison
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