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Recette de la crêpe bretonne - faîte maison

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Bella01

Bella01

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Localité Localité : Ille-et-Vilaine

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MessageSujet: Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Recette de la crêpe bretonne - faîte maison - Page 2 Icon_minitimeJeu 10 Jan - 22:22

Rappel du premier message :

Comme promis, je vous mets ci-dessous la recette de la crêpe bretonne que nous faisons à Saint Malo, c'est une recette transmise de mère en fille depuis des années.


Ingrédients pour une soixantaine de crêpes (à diviser en deux si vous n’êtes pas 20 à table) car comme elles se conservent très bien, nous nous en offrons entre voisins.


- 6 à 8 œufs
- 300 g de sucre semoule
- 15 g de sel
- 1 kg de farine de froment
- 50 g de beurre salé, pas de beurre doux, c'est la crêpe bretonne
- 2 litres de lait
- un trait de rhum, de bière, ou d’extrait de vanille, mais le meilleur pour moi, c'est le rhum


Dans un grand saladier, blanchissez les œufs avec le sucre, en mélangeant vivement.

Une fois que le mélange est blanchi, ajoutez un litre de lait, toujours en remuant.

Incorporez ensuite la farine et le sel doucement. Et là, surtout, ne mélangez pas trop. « Dès que la pâte est homogène arrêtez de remuer, sinon la crêpe sera élastique. » Mais veillez à ne pas avoir de grumeaux.

Ajoutez le beurre fondu.

Puis le second litre de lait. Ça doit se mélanger assez facilement donc n’insistez pas trop.

Personnellement, je ne laisse pas la pâte reposée, c''est comme ça en Bretagne.

Et hop, vous passez à la cuisson


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Photo du net, mais c'est vraiment la finesse que j'obtiens.


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Arrêtons d'être indifférents aux autres, pour de mauvaises raisons et souvent
sans raisons. La fin sera la même pour tous quoi que nous fassions. Alors ouvrons nos cœurs et regardons nous, avant qu'il ne soit trop tard.
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Lydie



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MessageSujet: Re: Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Recette de la crêpe bretonne - faîte maison - Page 2 Icon_minitimeSam 2 Fév - 16:45

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] a écrit:
J'aime aussi le cidre rosé il est parfait en apéritif

je ne connais pas Rien compris
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lavande



Login Login : 29/12/2018

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MessageSujet: Re: Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Recette de la crêpe bretonne - faîte maison - Page 2 Icon_minitimeSam 2 Fév - 16:49

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] a écrit:
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] a écrit:
J'aime aussi le cidre rosé il est parfait en apéritif

je ne connais pas Rien compris

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Je t'en ai déjà parlé coucou2
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Lydie

Lydie

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Localité Localité : Pays Basque

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MessageSujet: Re: Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Recette de la crêpe bretonne - faîte maison - Page 2 Icon_minitimeSam 2 Fév - 17:05

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J'aime aussi le cidre rosé il est parfait en apéritif

je ne connais pas Rien compris

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Je t'en ai déjà parlé  coucou2


je vieilli haha  ♪ j'ai la ♫ mémoire qui flanche ♫  chise


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Bella01

Bella01

Féminin
Login Login : 30/08/2018
Localité Localité : Ille-et-Vilaine

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MessageSujet: Re: Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Recette de la crêpe bretonne - faîte maison - Page 2 Icon_minitimeMer 6 Fév - 23:36


Moi aussi j'adore le cidre rosé, c'est vraiment très bon.


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lavande

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Localité Localité : Gaule

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MessageSujet: Re: Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Recette de la crêpe bretonne - faîte maison - Page 2 Icon_minitimeJeu 7 Fév - 11:05

fête
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Bella01

Bella01

Féminin
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Localité Localité : Ille-et-Vilaine

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MessageSujet: Re: Recette de la crêpe bretonne - faîte maison Recette de la crêpe bretonne - faîte maison - Page 2 Icon_minitimeJeu 7 Fév - 14:50


Merci Lavande, un autre petit coup fête


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Recette de la crêpe bretonne - faîte maison
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