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Crêpes Suzettes flambées au Grand Marnier

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AuteurMessage
Bella01

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MessageSujet: Crêpes Suzettes flambées au Grand Marnier Sam 12 Jan - 18:50

Voilà un dessert que j'adore et que je choisis régulièrement quand nous allons au restaurant, j'ai essayé, mais au niveau du flambage, ce n'est pas mon truc…..


Ingrédients pour 8 crêpes

1 orange non traitée

8 morceaux de sucre

10 cl de cognac

20 cl de grand-Marnier

25 g de beurre

Sucre en poudre


Etape 1

Il n’est de véritable crêpes Suzette que flambées au Grand-Marnier, et non pas fourrées à la crème !

Etape 2
Préparez vos crêpes selon votre recette favorite, garder celles-ci au chaud.

Etape 3
Dans le plat en inox, mélanger le zeste d’une orange, le beurre, les morceaux de sucre, le jus de l’orange, 1 tasse de Cognac et 1 tasse de Grand Marnier. Faire chauffer le tout dans le four (120°C - thermostat 4) ou sur un feu doux et mélanger. Attention à ne pas enflammer l’alcool, qui va doucement s’évaporer. L'alcool ne doit pas être trop présent en final...

Etape 4
Passer ensuite une à une les crêpes dans ce mélange, les plier en quatre et les laisser dans le plat chaud.

Etape 5
Bien arroser avec la sauce restante et saupoudrer légèrement de sucre. Laisser 5 min le plat au four, les crêpes devant être servies bien chaudes.

Etape 6
Faire chauffer le Grand Marnier restant dans une casserole et flamber les crêpes devant les invités éblouis.

Note de l'auteur
Une variante : avec des mandarines et flambées à la Mandarine Impériale.

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Recette et photos prises sur le site de Marmiton.


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Ne pas écouter est non seulement un manque de politesse, mais encore une marque de mépris.

Honoré de Balzac
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Lilly89

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MessageSujet: Re: Crêpes Suzettes flambées au Grand Marnier Sam 12 Jan - 18:58

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"Agissez envers les autres comme vous aimeriez qu'ils agissent envers vous" - Confucius


"Le racisme et la haine ne sont pas inscrits dans les péchés capitaux. Ce sont pourtant les pires" - Jacques Prévert

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Lilly89

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Login Login : 11/10/2018
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MessageSujet: Re: Crêpes Suzettes flambées au Grand Marnier Sam 12 Jan - 18:58

Miam !!! vil-love vil-love


"Agissez envers les autres comme vous aimeriez qu'ils agissent envers vous" - Confucius


"Le racisme et la haine ne sont pas inscrits dans les péchés capitaux. Ce sont pourtant les pires" - Jacques Prévert

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Bella01

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Login Login : 30/08/2018
Localité Localité : Ille-et-Vilaine

MessageSujet: Re: Crêpes Suzettes flambées au Grand Marnier Dim 13 Jan - 0:03


Moi aussi Lilly, j'adore, mais je rate le meilleur, c'est à dire le flambage Je boude Je boude


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Ne pas écouter est non seulement un manque de politesse, mais encore une marque de mépris.

Honoré de Balzac
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poussinfanget

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MessageSujet: Re: Crêpes Suzettes flambées au Grand Marnier Dim 13 Jan - 8:36

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camélia

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MessageSujet: Re: Crêpes Suzettes flambées au Grand Marnier Mer 16 Jan - 16:44

j'adorrre!!je prends toujours une crêpe Suzette lorsque je vais à la crêperie.. 
Sinon, on en fait aussi à la maison mais c'est moins bon..


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Donne-moi ta bouche et tes yeux que je m'y perde pour toujours.
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Bella01

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MessageSujet: Re: Crêpes Suzettes flambées au Grand Marnier Ven 18 Jan - 21:57


Pareil pour moi Camélia, elles n'ont pas le même gout à la maison.


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Ne pas écouter est non seulement un manque de politesse, mais encore une marque de mépris.

Honoré de Balzac
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Crêpes Suzettes flambées au Grand Marnier
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