A proposForum de discussion sur les sujets tels que l'actualité, l'humour, la musique, la santé, le graphisme, Jeux à flood & Quizz, l'informatique, Arts & Littératures ...

 
AccueilÉvènementsLe Wiki du forumTopSiteS'enregistrerConnexion
La Question Du Jour


Les posteurs les plus actifs de la semaine
dermott
Problème avec ma sauce béchamel Vote_lcapProblème avec ma sauce béchamel Voting_barProblème avec ma sauce béchamel Vote_rcap 


Films à l'affiche, actualité des acteurs, films cultes...
Derniers sujets
» La fuite de Milou
Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeAujourd'hui à 1:27 par dermott

» Inondation en Belgique & Allemagne
Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeHier à 23:44 par Majorelle

» Un éboulement sur un chantier fait un mort et interrompt le trafic TGV de Montparnasse
Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeHier à 22:12 par Gustine

» A nos menus ☆(❁‿❁)☆c'est quoi qu'on mange ?
Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeHier à 21:28 par Puck

» Ballade à Paris
Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeHier à 21:18 par Luna

» Variant Delta (indien) : Alsace, Landes, Espagne, symptômes ...
Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeHier à 21:16 par poussinfanget

» Malades sous bracelets électroniques ? Le Sénat imagine des mesures en cas de "Super-Covid"
Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeHier à 20:56 par Zukiel

» Faut-il rendre le vaccin obligatoire ?
Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeHier à 20:33 par Gustine

» Et si vous nous montrez votre jardin ? Ou balcon ... vos fleurs ?
Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeHier à 20:30 par agathou

»  Les Jeunes avec Macron lancent leur boutique en ligne...
Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeHier à 20:19 par corail

» Suisse : Les cantons envisagent des restrictions pour les personnes non-vaccinées
Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeHier à 20:02 par Puck

» Humour en image
Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeHier à 19:40 par Puck

» La manifestation des Gilets Jaunes contre le Pass Sanitaire se tend à Paris
Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeHier à 18:50 par Gustine

» Cote d'alerte Covid-19: la France est officiellement entrée dans la quatrième vague
Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeHier à 18:47 par Gustine

»  JO de Tokyo 2021
Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeHier à 17:49 par Ninas

» Luna, Ma présentation
Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeHier à 17:45 par Luna

» Allemagne: un nouveau tour de vis possible pour les non-vaccinés
Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeHier à 17:20 par Lydie

» ✌ ☞EN IMAGES toute l''actualité !!
Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeHier à 16:45 par IPa.

» blague du jour
Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeHier à 16:30 par IPa.

» Chine : La station météorologique de la province du Henan (centre de la Chine) a émis une alerte rouge
Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeHier à 16:27 par Lydie

»  ⚡Projet de loi sanitaire : le texte voté à l'Assemblée nationale examiné au Sénat
Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeHier à 15:20 par Lydie

» ⚡ -ALERTE INFO · L’humoriste Jean-Yves Lafesse s’est éteint à l’âge de 64 ans.
Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeHier à 12:46 par Lydie

» Quelle musique ♫ écoutez-vous en ce moment ♪ ?( ͡~ ͜ʖ ͡°)
Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeHier à 10:24 par poussinfanget

» favoris
Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeHier à 9:48 par Amande

» Le Puck photographe
Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeHier à 7:44 par camélia

» Citations du jour
Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeHier à 7:05 par camélia

» Ecolo, les économies de bout de chandelle ?
Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeSam 24 Juil - 19:16 par agathou

» Soupçons de conflits d'intérêt visant Dupond-Moretti: perquisition au ministère de la Justice
Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeSam 24 Juil - 15:52 par Lydie

» Chats sauvages ...perdus ..oulbiés..
Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeSam 24 Juil - 15:09 par IPa.

» Faites les parler
Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeSam 24 Juil - 15:07 par IPa.

» Dormir avec son animal permettrait de dormir plus paisiblement.
Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeSam 24 Juil - 13:16 par Louloute

» Elevage de lièvres : vidéo choc
Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeSam 24 Juil - 13:13 par Louloute

» Non vaccinée, elle craignait d’être licenciée : les policiers qui l’ont empêchée de sauter du pont racontent
Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeSam 24 Juil - 12:02 par voileux

» Covid-19 : Jean-François Delfraissy prédit un nouveau variant "dans le courant de l'hiver"
Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeSam 24 Juil - 12:01 par papacoz

» Pass sanitaire à l'Assemblée : "Si le virus pouvait nous regarder, il se servirait une petite bière", Olivier Véran s'agace des débats qui s'éternisent
Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeSam 24 Juil - 6:38 par jeanjean

» Bon papa, granny, mamie... Mais comment appeler ses grands-parents ?
Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeVen 23 Juil - 22:39 par Atchoum

» En Islande, une deuxième dose préconisée pour les vaccinés avec le Janssen
Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeVen 23 Juil - 21:28 par Puck

» En Chine, les adolescents sont bannis des vidéos en ligne
Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeVen 23 Juil - 19:57 par Puck

» Amy Winehouse 14 septembre 1983 - 23 juillet 2011
Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeVen 23 Juil - 11:50 par papacoz

» Sean Penn abandonne le tournage d'une série tant que tous les employés ne seront pas vaccinés
Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeVen 23 Juil - 11:37 par Lydie

» bonjour à la compagnie
Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeVen 23 Juil - 10:20 par corail

» Présidentielle 2022 : Valérie Pécresse annonce sa candidature
Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeVen 23 Juil - 10:10 par Ninas

» Deep Nostalgia" et c'est aussi émouvant qu'époustouflant !
Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeJeu 22 Juil - 22:51 par Luna

» La photo... une grande histoire^^
Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeJeu 22 Juil - 22:47 par Luna

» Big Picture Natural World Photography 2021 – Que diable avez-vous photographié cette année ?
Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeJeu 22 Juil - 22:47 par Puck

» photo prise au bon moment :)
Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeJeu 22 Juil - 22:37 par Luna

» L'astrologie.
Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeJeu 22 Juil - 22:34 par Luna

» [Jeu] Cooking Challenge !
Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeJeu 22 Juil - 22:33 par Puck

» Suivez en direct le vol de Jeff Bezos dans l’espace dans la fusée Blue Origin aujourd’hui
Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeJeu 22 Juil - 22:08 par Puck

» Des manifestants antivax envahissent la mairie de Chambéry
Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeJeu 22 Juil - 21:48 par Puck


Viens participer pour le fun, à nos p'tits jeux graph! Rejoins notre communauté dynamique et convivale pour apprendre et partager.

Le Nu Artistique... LydieLe Nu Artistique... AgathouLe Nu Artistique... CaméliaLe Nu Artistique... PuckLe Nu Artistique... NinasProblème avec ma sauce béchamel Empty



Les derniers articles. Toute l'actualité en France, à l'international, l'actualité économique et politique avec Petite Feuille.
Débats généraux



Humour ! Véritable Antidote ! Le Rire Est Sans Doute Le Meilleur Élixir De Jouvence !
Jeux En Ligne


Jouez en ligne avec notre sélection gratuite de jeux HTML 5, avec lesquels vous pourrez vous distraire à la fois sur votre navigateur préféré

A Bientôt !
Partagez

Problème avec ma sauce béchamel

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas
AuteurMessage
Bella01

Bella01



Féminin
Login Login : 30/08/2018
Localité Localité : Ille-et-Vilaine

Problème avec ma sauce béchamel Empty
MessageSujet: Problème avec ma sauce béchamel Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeJeu 7 Fév - 14:55



Une question pour les pros de la cuisine.

Quand je fais des endives au jambon par exemple, je les faire cuire la veille de façon à ce que l'eau s'égoutte bien.

Je fais le lendemain ma béchamel, je mets au four, tout va bien.

Mais j'ai toujours un fond d'eau dans mon plat ?

J'ai changé de lait, j'ai aussi mis en plus mes endives sur du sopalin, mais c'est toujours la même chose.

Merci de me dire ce qui peut clocher.


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Le membre suivant remercie pour ce message :
Revenir en haut Aller en bas
IPa.

IPa.



Féminin
Login Login : 17/06/2018
Localité Localité : Pays de Loire.

Problème avec ma sauce béchamel Empty
MessageSujet: Re: Problème avec ma sauce béchamel Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeJeu 7 Fév - 16:08

Faut faire la béchamel avec du lait entier...et assez épaisse ....
Tu égouttes bien tes endives...donc cela ne vient pas de là..
Je fais cuire mes endives la veille comme toi....je rechauffe un peu mes endives au micro onde avant de les enrouler dans le jambon...
Je mets ma béchamel épaisse et chaude dessus...et le râpé..je chauffe le tout et je mets pour finir en position grill pour dorer...en surveillant...il n'y a pas d'eau...
Donc ...du lait entier ...et ne pas cuire trop longtemps le plat car la béchamel tourne et fait de l'eau....et mettre sous le grill quand le plat est suffisamment chaud...
Certaines cuisinières font cuire ce plat au bain-marie.....bof ...dangereux pour moi...


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Le membre suivant remercie pour ce message :
Revenir en haut Aller en bas
Invité

Invité
Anonymous




Problème avec ma sauce béchamel Empty
MessageSujet: Re: Problème avec ma sauce béchamel Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeJeu 7 Fév - 17:12

La béchamel doit être épaisse comme une mayonnaise bien prise. Et comme dit IPa, pas cuire au four trop longtemps
Le membre suivant remercie pour ce message :
Revenir en haut Aller en bas
Bella01

Bella01



Féminin
Login Login : 30/08/2018
Localité Localité : Ille-et-Vilaine

Problème avec ma sauce béchamel Empty
MessageSujet: Re: Problème avec ma sauce béchamel Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeJeu 7 Fév - 22:12

Merci IPa et Pestoune pour vos conseils.

Je prends bien du lait entier et ma béchamel est épaisse quand je la verse sur les endives.

La seule chose que je ne fais pas, c'est mettre mon four en position grill.

La prochaine fois que j'en fais, je vous tiendrai au courant.



[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Le membre suivant remercie pour ce message :
Revenir en haut Aller en bas
IPa.

IPa.



Féminin
Login Login : 17/06/2018
Localité Localité : Pays de Loire.

Problème avec ma sauce béchamel Empty
MessageSujet: Re: Problème avec ma sauce béchamel Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeVen 8 Fév - 15:06

Ok.bella...
Tu rechauffes tout doucement ton plat ...et tu mets le grill pour faire dorer...


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Le membre suivant remercie pour ce message :
Revenir en haut Aller en bas
Bella01

Bella01



Féminin
Login Login : 30/08/2018
Localité Localité : Ille-et-Vilaine

Problème avec ma sauce béchamel Empty
MessageSujet: Re: Problème avec ma sauce béchamel Problème avec ma sauce béchamel Icon_minitimeMar 12 Fév - 22:08


Merci IPa, je vais suivre ton conseil et je te dirai la prochaine fois que je ferai des endives au jambon.


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Le membre suivant remercie pour ce message :
Revenir en haut Aller en bas
Problème avec ma sauce béchamel
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Petite Feuille ::  LIFESTYLE~SANTÉ~BEAUTÉ~ANIMAUX  :: Forum Cuisine & Recettes & Trucs & Astuces-