C’est un chiffre impressionnant mais pourtant bien réel : une grande majorité de Français ignore à quelle partie du bœuf correspond la pentecôte.
Selon un sondage effectué sur un panel représentatif de la population, ils sont en effet 28% à penser que la pentecôte est issue de la hampe de l’animal tandis que 22% des personnes interrogées croient qu’il s’agit du tendron. Parmi les réponses les plus fréquemment citées, on trouve également les oreilles (13%), les yeux (7%) ou la clochette (4%).
Si l’on peut comprendre que nos concitoyens ne soient pas tous des spécialistes de la viande, certaines réponses interpellent par leur ignorance.
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