En théorie oui,(...) la pomme est le fruit qui reçoit le plus de produits chimiques. Il vaut donc mieux la peler ou préférer les pommes bio. ....
Le bicarbonate de soude à la rescousse
En 2017, le département de Chimie de la nutrition de l’université du Massachusetts a trouvé la solution à ce problème. Des tests en laboratoire ont montré que l’on pouvait éliminer la quasitotalité des pesticides de la peau des pommes en les laissant tremper un quart d’heure dans de l’eau additionnée de 1 % de bicarbonate de soude.source
Moi aussi je préfère le beurre dans les gateaux ... Pour une équivalence calorique... Mais l'huile et une graisse végétale moins mauvaise pour le coeur que le beurre qui est une graisse animale. Alors je fais comme Mimosa j'utilise la creme fraiche entière ....la vraie ... Graisse animale ..quî à deux fois moins de MG que le beurre et l'huile et très bon gout dans les gateaux ....parfois quelques gouttes de lait sont nécessaires pour la texture...!!!