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Protéines animales, protéines végétales: sont-elles équivalentes?

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MessageSujet: Protéines animales, protéines végétales: sont-elles équivalentes? Protéines animales, protéines végétales: sont-elles équivalentes?  Icon_minitimeJeu 13 Fév - 18:26

Protéines animales, protéines végétales: sont-elles équivalentes?

Les protéines, qu’est-ce que c’est?

Une protéine, qu’elle soit d’origine animale, végétale ou bactérienne, est une chaîne composée de vingt acides aminés. Certains de ces acides aminés sont dits essentiels à notre corps car celui-ci est incapable de les synthétiser lui-même en quantité suffisante. Ces acides aminés doivent obligatoirement être apportés par l’alimentation.

Notre organisme les utilise ensuite lors de la digestion pour la synthèse de ses propres protéines, qui entrent dans la composition des cellules, des tissus, des organes, mais aussi des enzymes, des anticorps, des hormones, des neurotransmetteurs…

Les acides aminés essentiels: le tryptophane, la lysine, la méthionine, la phénylalanine, la thréonine, la valine, la leucine, l’isoleucine, l’histidine.

Protéines animales, végétales… Quelle différence?


On trouve des protéines dans les aliments d’origine animale (viande, poisson, œuf, fromage…) ou végétale (céréales, légumineuses, oléagineux), mais leur valeur nutritionnelle n’est pas équivalente.

Les protéines animales donnent au corps un apport protéique plus complet que les protéines végétales car elles possèdent tous les acides aminés dont le corps a besoin. Elles sont cependant plus riches en lipide, ce qui peut provoquer du cholestérol.

https://www.notretemps.com/sante/dietetique/proteines-animales-proteines-vegetales-equivalentes,i211071
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MessageSujet: Re: Protéines animales, protéines végétales: sont-elles équivalentes? Protéines animales, protéines végétales: sont-elles équivalentes?  Icon_minitimeJeu 13 Fév - 18:50

Très intéressant, merci [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]. Perso, je n'ai pas abandonné les protéines animales mais je les réduis en faveur des végétales. Je ne pense pas devenir un jour végétarienne chise


La plus grande gloire n'est pas de ne jamais tomber mais de se relever à chaque chute
Confucius

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MessageSujet: Re: Protéines animales, protéines végétales: sont-elles équivalentes? Protéines animales, protéines végétales: sont-elles équivalentes?  Icon_minitimeJeu 13 Fév - 18:54


Quoi que l'on nous dise ..... elles n'ont rien de commun .... Elles sont COMPLÉMENTAIRES...

"Notre temps" soigne bien ses adhérents ....


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MessageSujet: Re: Protéines animales, protéines végétales: sont-elles équivalentes? Protéines animales, protéines végétales: sont-elles équivalentes?  Icon_minitimeJeu 13 Fév - 18:57

Pas nécessaire d'être "adhérent " de " Notre Temps pour savoir cela !

https://www.bioalaune.com/fr/actualite-bio/31306/quelle-difference-entre-proteines-vegetales-animales
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MessageSujet: Re: Protéines animales, protéines végétales: sont-elles équivalentes? Protéines animales, protéines végétales: sont-elles équivalentes?  Icon_minitimeJeu 13 Fév - 20:04

Intéressant cet article , merci jumper Smile

Comme Nel , nous avons réduit fortement notre apport en protéines animales mais nous compensons comme précisé dans l'article et aucune carence en vue Smile
Je ne suis pas non plus végétarienne , j'essaye de manger équilibré
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MessageSujet: Re: Protéines animales, protéines végétales: sont-elles équivalentes? Protéines animales, protéines végétales: sont-elles équivalentes?  Icon_minitimeJeu 13 Fév - 20:55

Tofu et autre pâte de soja ne remplace absolument pas la viande ....  ce sont des végétaux avec d'autres apports simplement...
Les différents acides aminés des végétaux en particulier le fer, n'est pas absorbé de la même façon que celui de la viande, et des carences peuvent intervenir ...
Les végé" de tous poils le savent aussi ...


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MessageSujet: Re: Protéines animales, protéines végétales: sont-elles équivalentes? Protéines animales, protéines végétales: sont-elles équivalentes?  Icon_minitimeJeu 13 Fév - 23:31

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MessageSujet: Re: Protéines animales, protéines végétales: sont-elles équivalentes? Protéines animales, protéines végétales: sont-elles équivalentes?  Icon_minitimeJeu 13 Fév - 23:36

Merci Jumper pour cet article qui a le mérite de mettre un terme à ces inepties postées sur internet comme par exemple, des lentilles = un steak ... !!
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agathou

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MessageSujet: Re: Protéines animales, protéines végétales: sont-elles équivalentes? Protéines animales, protéines végétales: sont-elles équivalentes?  Icon_minitimeVen 14 Fév - 10:00

bravo ! topic plus que nécessaire avec toutes ces "modes" qui ont un impact sur trop de gens...


.
C'est par piston qu'on entre au paradis. Si c'était au mérite, mon chien y serait et moi je resterais dehors.

"Pourquoi je mets des lunettes ?...  C'est simple : j'ai tellement de beaux yeux que je les mets en vitrine..."
.
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Protéines animales, protéines végétales: sont-elles équivalentes?
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