Le gâteau à l'ananas caramélisé.

Le gâteau à l'ananas caramélisé.


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le recette reprend presque les mêmes termes que celle que je fais depuis des dizaines d'années,
sauf que j'ajoute un peu de rhum dans le jus d'ananas pour arroser mon gâteau une fois démoulé.

INGRÉDIENTS : 6 PERS.
1 boîte d'ananas
1 bocal de cerises dénoyautées

3 œufs
100 g de sucre
100 g de beurre ramolli
100 g de farine
1/2 sachet de levure chimique


Faire un caramel liquide (ou l'acheter tout prêt) et en tapisser votre moule.
Ajouter des tranches d'ananas égouttées avec une cerise dénoyautée au centre de chacune.

Séparez les blancs des jaunes des oeufs. Travaillez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez le beurre ramolli puis la farine tamisée avec la levure. Montez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les au mélange. Ajoutez le reste des ananas coupés en petits morceaux à la préparation. Versez dans le moule au-dessus des tranches d'ananas.

30 mn au four TH 5/6

Se mange très frais.