Ratatouille aux légumes !

Bonsoir.

Voici ma recette de ratatouille aux légumes.

-- Recette ratatouille aux légumes :
1 Ail
1 Aubergine
3 Carottes
1 Céleri
1 Citron
1 Courgette
1 Fenouil
1 Navet
1 Oignon
3 Patates
1 Poivron
5 Tomates
+ Epices (une cuillère à café) : Anis étoilé moulu -- Cardamone moulue -- Cumin -- Curcuma -- Curry -- Curry vindaloo (très peu car piquant) -- Epice couscous -- Gingembre -- Paprika -- Poivre -- Sel.

Mettez tous les légumes dans une casserole.

Ajoutez les épices.

Prenez une bouteille de 1,5 litres - quelque soit la marque et pour ma part j'utilise Evian - puis verser l'eau doucement dans la casserole sans dépasser les légumes. Au fil de la cuisson vous pourrez ajouter un peu d'eau.

La cuisson doit être lente pour que tout mijote en douceur. Cela dure 3h.

Une fois que vos légumes sont prêt vous pourrez ajouter n'importe quel ingrédient pour accompagner vos légumes. Voici tous les ingrédients que j'ai testé et adoré avec les légumes :
- Riz.
- Pâte.
- Couscous moyen grains.

Ma recette de la ratatouille aux légumes est valable pour :
-- 1 repas pour 5 personnes.
-- 5 repas pour 1 personne.

Sachez que les légumes sont dans l'eau et après la cuisson vous pouvez boire un verre de jus chaud, tiède ou froid. J'ai testé plusieurs fois et j'avoue que c'est un jus de légumes agréable à boire

J'espère que ma recette vous plaira et si un jour vous la tester n'hésitez pas à me donner votre avis. Et si vous avez fait une variante de ma recette alors n'hésitez pas à me le faire savoir. Je suis toujours ravie d'avoir des retours des gens sur mes recettes de cuisine.

Bonne soirée

tu mélanges de l'anis étoilé avec du curry ... ça se fait pour le poulet. 
Je n'aurais pas osé pour un potage.

agathou a écrit:

tu mélanges de l'anis étoilé avec du curry ... ça se fait pour le poulet. 
Je n'aurais pas osé pour un potage.

Sache que l'anis étoilé je n'en mets que peu dans ma ratatouille de légumes. J'en mets 5 maximum