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Le lacandou

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CEDRIC1

CEDRIC1



Masculin
Login Login : 14/12/2014
Localité Localité : Normandie

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MessageSujet: Le lacandou Le lacandou Icon_minitimeMer 4 Fév - 18:31

Le Lacandou

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C’est dans le nord de l’Aveyron, où les montagnes s’étendent à perte de vue, que M. Lacan produit son lacandou selon des méthodes artisanales traditionnelles. Le fermier auprès de qui il se procure le lait ne donne jamais d’ensilage à ses brebis, qui broutent dans la montagne.
Pays :France – Midi Pyrénées
Type de fromage :Lait de brebis,Cru, Fromage à pâle molle non pressée et non cuite, à croûte naturelle parfois cendrée.
Aoc :non
Forme :Ronde – 10 cm de diamètre – 1,5 cm d’épaisseur
Poids :200 gr.
Matière grasse :45 %
Période production :Toute l’année
Affinage :3 semaines
A déguster avec :Vin rouge: Côtes-du-Roussillon, Crozes-Hermitage


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Le lacandou
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