Recette de rôti de veau à l'orange confite

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Pour : 6 personnes
1 rôti de quasi de veau de 800 g
3 petites oranges non-traitées
60 g de beurre
1 c. à soupe d'huile d'olive
2 beaux brins de sauge
Sel et poivre du moulin

Lavez les oranges à l'eau chaude et à la brosse et coupez-les en fines rondelles.

Faites chauffer 30 g de beurre et l'huile dans une cocotte et faites colorer le rôti sur toutes ses faces à feu doux puis retirez-le de la cocotte et couvrez-en le fond de tranches d'orange. Posez le rôti dessus, salez modérément, poivrez généreusement; ajoutez les brins de sauge, parsemez de beurre et recouvrez du reste de tranches d'oranges.

Couvrez et faites cuire à feu très doux pendant 1 heure en tournant le rôti d'¼ de tour tous les ¼ d'heure.

J'aime beaucoup le veau et le mariage avec l'orange confite ça doit être une tuerie, merci pour cette recette.

Merci Marie pour cette bonne recette

Merci Marie pour la recette.

Merci pour cette recette Marie

J'aime beaucoup le mélange sucré/salé

Le sucré salé est un délice