Absorbeur d’odeur de cuisson des œufs Pour absorber l'odeur des oeufs en cours de cuisson, jette dans l’eau froide une croûte de pain (avec le moins de mie possible) avant de mettre les oeufs. Quand ils sont cuits, on jette le pain.
Améliorer la qualité de l'eau Lorsque vous partez en voyage dans un pays connu pour son eau courante mal assainie, n’hésitez pas à y plonger un morceau d’alun ou de l'alun en poudre. Comptez une c à café pour 1 verre, tournez pour mélanger. Après quelques minutes, les dépôts et autres impuretés seront alors visibles au fond du verre. Peut-être ne vous en souvenez-vous pas, mais l’alun est une pierre que nos grands-pères et arrières grands-pères utilisaient contre le feu du rasoir… IMPORTANT : Ne jamais boire l’eau du robinet dans les pays à risques. Cette vieille recette n’est valable QUE pour améliorer le goût et enlever certaines impuretés.
Arômes de fleurs Aromatisez flans,glaces, cocktails avec les fleurs du jardin très vieille recette - Recette très ancienne
Dans une salade ou un cocktail de fruits, des pétales de fleurs ( non traitées) feront merveille. Essayez cette recette : Laissez infuser 10 minutes des pétales (violettes, roses, géraniums etc) dans de l’eau ou du lait. Leurs délicats arômes rehausseront flans, crèmes, glaces, boissons rafraichissantes etc
ARRETER LA CUISSON DES PATES Si vous les avez oubliées et qu’elles sont cuites, pour qu’elles ne soient trop cuites, il suffit de retirer la casserole du feu et d'y ajouter immédiatement 1 grand verre d’eau froide. Avec cette astuce, vous pouvez même les laisser quelques instants dans la casserole avec leur eau de cuisson.
Astuce de grand-mère: savoir si un oeuf est frais ou pas Le déposer délicatement dans un saladier rempli d’eau froide. - s’il reste au fond: il est bien frais - s’il remonte légèrement ou se met à la verticale, il n’est plus très frais - s’il flotte en surface, il n’est plus frais du tout... Mieux vaut le jeter !
Astuce pour un plat trop salé Si vous avez trop salé le plat que vous êtes en train de faire mijoter, pas de panique, nos grands-mères avaient aussi une astuce pour ça : Eplucher 1 pomme de terre. La plonger dans le plat pour absorber le trop plein de sel. L’enlever en fin de cuisson.
Bananes bien blanches Vous avez décidé de faire une salade de fruits ? Pour éviter que les morceaux de banane noircissent, il suffit de presser quelques gouttes de citron directement sur les bananes.
Cerises sur les doigts Si vous dénoyautez des cerises, vos doigts seront rouges et difficiles à nettoyer... Il est une astuce toute simple pour vite enlever les traces rouges: trempez quelques instants vos doigts dans du vinaigre avant de vous laver les mains (et pas l'inverse car ça fixerait la couleur!).
Conserver la salade verte (Procédé valable pour le salade entière, pas celle en sachet bien sûr !). Lavez-la, essorez-la bien et déposez-la dans un torchon; fermez-le bien et déposez le tout au réfrigérateur.
Conserver les champignons Pour les conserver plus longtemps, enveloppez vos champignons de Paris dans du papier journal... Ils garderont leur fraîcheur quelques jours de plus!
Conserver les pommes de terre Pour éviter que les germes ne poussent sur les pommes de terre, placez une ou deux pommes (les fruits) dans votre stock de pommes de terre.
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