Terrine de foie gras (micro-ondes)

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 foie gras de 500 g
- 2 cuillères à soupe de Monbazillac (ou du Porto blanc)
- 3 g de sel
- poivre
- gros sel pour trempage

Préparation de la recette :

Tremper le foie gras entier dans un saladier rempli d'eau avec 2 cuillères à soupe de gros sel pendant une heure.
Epongez-le.
Dénervez-le (2 nerfs dans le gros lobe et 1 dans le petit) c'est un jeu d'enfant. Salez, poivrez.
Placez-le dans une terrine (mieux vaut une trop petite que trop grande). Rajouter l'alcool. Laisser mariner au moins 1 heure au frais.
Retirez-l'alcool et laissez le foie reposer à température ambiante avant de la faire cuire.
Cuisezle foie par tranche de 20 secondes. (1 foie de 400 g cuit environ 2 mn et 20 secondes). On peut compter environ 20 secondes pour 50 grammes.
Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau au centre du foie. Si la lame est tiède il est cuit.
Laissez 48 heures au froid avant de le déguster.


Succès assuré!!!

tu n'as pas honte !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

du foie gras au micro ondes ; c'est comme mettre de l'eau dans un bordeaux millésimé

Et dire que je suis au régime

Le micro-onde a une fonction four

Trouver un bon foi gras,
sinon non pas