pourquoi les oignons font ils pleurer quand on les coupe

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C'est un composé soufré contenu dans les oignons qui fait pleurer les cuistots. Comme un gaz lacrymogène, il donne lieu à une réaction chimique avec le liquide lacrymal recouvrant les yeux... déclenchant les larmes !


Qui n'a pas pleuré en hachant des oignons ? Personne. Et pour cause : ils libèrent un gaz lacrymogène ! A l'instar d'autres aliments comme l'ail ou le poireau, l'oignon capte le soufre contenu dans le sol. Lorsque l'on coupe leur bulbe et donc leurs cellules, le composé soufré devient volatil. Et surtout irritant : en se mélangeant à l'eau qui baigne notre œil, il se transforme en acide sulfurique.

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Pour éviter les effets rapportés il faut lescouper en deux quartiers et les laisser tremper dans l'eau quelques minutes.

les personnes qui portent des lentilles de contact ne pleurent pas.

pour ce venger du traitement que l'on leur as infliger lors de leur culture

Oui sous l'eau ça pique pas

Squale a écrit:

Oui sous l'eau ça pique pas

et en plus tu veux les noyer sadique!

ber59 a écrit:

Squale a écrit:

Oui sous l'eau ça pique pas

et en plus tu veux les noyer sadique!

Oh!!!! oui en plus je les coupes en rondelles