Demain, des insectes et des microalgues dans nos assiettes ?

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Que mangerons-nous demain ? Face à la demande grimpante de protéines à l'échelle mondiale, les industriels investissent le champ des insectes et des microalgues. Mais ils se retrouvent confrontés à des freins législatifs et culturels.
Dans les prochaines décennies, l’augmentation de la population mondiale et les transitions nutritionnelles en cours dans les pays émergents suggèrent un accroissement très fort de la demande en protéines, prévoit l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). Les insectes sont vus comme une alternative à la viande idéale pour répondre à cette demande.

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moi je les mangerai sans sauce suis au régime

en même temps, ce n'est pas nouveau

J'ai très envie d'y goûter.

non ce n'est pas nouveau mais perso ça ne me tente pas

Je gouterais surement un jour sans en faire mon ordinaire