Marseille: Ils font pousser des champignons sous un immeuble du centre-ville

Ces champignons poussent dans du marc de café. La champignonnière ne produit ainsi presque aucun déchet...

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Maxime Quemin est un passionné. Certains sont dingues de voitures, d’autres de voile. Mais lui, son truc, c’est… les déchets. C’est cette même passion qui a amené ce Lyonnais à poser le pied, il y a plusieurs années, sur le sol marseillais. « On m’a dit qu’il y aurait de quoi faire ici ! », sourit-il.

Le Marseillais d’adoption est aussi un peu « fada ». Alors, le jeune homme a décidé d’allier sa passion et son grain de folie pour se lancer, avec son associé Nicolas d’Azemar, dans une aventure peu ordinaire. Depuis plusieurs mois, à quelques pas du Vieux-Port, une champignonnière s'est installé dans les sous-sols d’un immeuble cossu de la rue de la République. Fini les champignons de Paris, place aux « Champignons de Marseille » !

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