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MessageSujet: Pot-au-feu de cochon aux légumes oubliés Pot-au-feu de cochon aux légumes oubliés Icon_minitimeVen 13 Oct - 9:49

Pot-au-feu de cochon aux légumes oubliés 494385r51potaufeucochonmariepierremorel

Pour 6 personnes

6 tranches d'échine demi-sel
6 morceaux de poitrine fraîche
Poitrine fraîche
3 oignons
3 panais
6 topinambours
3 rutabagas
6 carottes fanes
6 mini-poireaux
bouquet garni
1 morceau de gingembre
cornichons
raifort + 100 g de crème épaisse
huile de friture
gros sel

*Rincer l’échine, éplucher tous les légumes, couper les panais et les rutabagas en deux, les garder dans l’eau fraîche. Dans une grande casserole, mettre la viande, le bouquet garni, les oignons et les poireaux et mouiller à double hauteur. Cuire pendant 30 min

*Ajouter ensuite tous les légumes, sauf le gingembre. Cuire à nouveau 30 min

*Émincer le gingembre en fins bâtonnets, les faire frire à l’huile à feu vif pour les dorer

*Mélanger le raifort à la crème. Dans chaque assiette creuse, disposer un morceau d’échine, un morceau de poitrine et ajouter les légumes. Parsemer de gingembre frit. Servir à part gros sel, cornichons et crème de raifo
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Lydie

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MessageSujet: Re: Pot-au-feu de cochon aux légumes oubliés Pot-au-feu de cochon aux légumes oubliés Icon_minitimeSam 21 Oct - 17:11

alors pour ce qui est des légumes oubliés pas facile de trouver:
panais
topinambours
rutabagas
carottes fanes
morceau de gingembre
raifort + 100 g de crème épaisse



je pense que ça doit être super bon !!!!


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nanie

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MessageSujet: Re: Pot-au-feu de cochon aux légumes oubliés Pot-au-feu de cochon aux légumes oubliés Icon_minitimeSam 21 Oct - 17:31

Merci Kaline, merci Lydie



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Le chat est d'une honnêteté absolue :
Les êtres humains cachent, pour une raison ou une autre, leurs sentiments. Les chats non.
(Ernest Hemingway)



Bonjour Invité et bonne journée
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MessageSujet: Re: Pot-au-feu de cochon aux légumes oubliés Pot-au-feu de cochon aux légumes oubliés Icon_minitimeSam 21 Oct - 17:44

Lydie a écrit:
alors pour ce qui est des légumes oubliés pas facile de trouver:
panais
topinambours
rutabagas
carottes fanes
morceau de gingembre
raifort + 100 g de crème épaisse

je pense que ça doit être super bon !!!!

Je trouve tous ces légumes chez mon petit producteur , à l'entrée de l'hiver , avec cette douceur il faut attendre un peu
Le raifort , moins facilement et il faut aimer , on peut remplacer par de la moutarde à l'ancienne

bisous
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Lydie

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MessageSujet: Re: Pot-au-feu de cochon aux légumes oubliés Pot-au-feu de cochon aux légumes oubliés Icon_minitimeSam 21 Oct - 18:06

en tout à essayer Smile merci ma Kalinette leonore

c'est vrai que dans le cochon tout ce mange nanie hapy


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marie48

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MessageSujet: Re: Pot-au-feu de cochon aux légumes oubliés Pot-au-feu de cochon aux légumes oubliés Icon_minitimeSam 21 Oct - 20:59

Nanie cette soupe ressemble au racacache


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Gustine

Gustine



11 ans de Petite Feuille ♥
Merci de votre amitié
Félicitation pour ton grade "Premium"
Un grand merci pour ta fidélité et pour ta gentillesse
Félicitation pour ton grade "V.I.P.+"
J'ai la joie de vous annoncer que votre assiduité a été récompensée

Féminin
Login Login : 09/04/2016
Localité Localité : Normandie

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MessageSujet: Re: Pot-au-feu de cochon aux légumes oubliés Pot-au-feu de cochon aux légumes oubliés Icon_minitimeSam 21 Oct - 21:04


Les potées, pot-au-feu, poule-au-pot .... c'est tellement bon... avec de la moutarde et des cornichons ...


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Pot-au-feu de cochon aux légumes oubliés
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