• Comment préparer le homard sans l'ébouillanter

Depuis ce jeudi matin, les Suisses n'ont plus le droit de plonger les homards directement dans l'eau bouillante. Une loi les reconnait désormais comme des...
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Depuis ce jeudi matin, les Suisses n'ont plus le droit de plonger les homards directement dans l'eau bouillante. Une loi les reconnait désormais comme des animaux sensibles. Mais alors, comment les préparer ? Charlotte Onfroy-Barrier et Marion Berchet ont posé la question à un restaurateur parisien.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] : depuis cette polémique j'évite d'en manger .. ou alors déjà cuit ! je sais c'est hypocrite !

Mais vous ? Que pensez-vous que la France pourra-t-elle continuer à les ébouillanter vivants? Donnez votre avis ...

Je les tue avant de les cuire. Je pique un couteau à la base du crâne. C'est bref et radical.
Les chefs cuisiniers préconisent un passage au congélateur avant la cuisson pour un endormissement profond mais je ne trouve pas ça mieux. Mourir de froid ou mourir ébouillanté, il n'y a pas grande différence.

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Je préconise chat !!!!!

On peut s'en servir également pour assommer les moules et les huitres.

que se soit avec un couteau ou une massue  comme nous le montre the cat  je ne pourrais plus .... à cause de cette prise de conscience je ne pourrais plus les tuer !

Oui, c'est horrible de tuer un homard.. je ne l'ai jamais fait mais l'ai vu faire;. je ne pourrai pas le faire moi-même..

On tue bien crevettes, langoustines, tourteaux, bigorneaux..
mais le homard étant plus gros, c'est plus impressionant..

Poussin garde ta massue pour taper tes voisins.. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Des que l on mange une viande ou poisson ou crustacé c est un animal que l on tue

Moi pour le homard je le mets dans un bon bouillon pour crustacés et je savoure après

Pour des côtes d agneau on tue l ageau avant d avoir des bonnes cotes et apres on se régale

Pendant des années on a pas chercher à comprendre

Moi je bouffe pas du homard car c'es hors de prix. Vous avez de la tune les filles.

C'est notre plaisir une fois par an, un homard pour deux à la place d'un cadeau.

Attention!! C'est le homard breton qu'il faut acheter! C'est le meilleur..Il est plus cher mais çà vaut le coup!
ne prenez pas le canadien..