Tarte au cassis

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1 pâte brisée
1 poignée de cassis
3 jaunes d'oeuf
100 g de sucre
25 g de farine
2oog de crème fraîche

Équeutez les grains de cassis. Les laver et les sécher dans un torchon.
Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette.
Couvrir le fond de tarte avec une couche de grains de cassis.
Dans une terrine, battre les 3 jaunes d’œufs avec 100 g de sucre et 25 gr de farine. Ajoutez la crème fraîche et battre le tout pour obtenir une pâte homogène.
Couvrir les grains de cassis de cette préparation.
Faire cuire à four préchauffé à 200°C (thermostat 6/7) pendant 35 minutes.
Servir tiède ou froide.