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Jardinière crémée de légumes croquants

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marie48

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marie48



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MessageSujet: Jardinière crémée de légumes croquants Jardinière crémée de légumes croquants Icon_minitimeVen 19 Oct - 10:16

Ingrédients
200 g de carottes nouvelles
4 navets nouveaux
250 g de pommes de terre nouvelles
500 g de pois gourmands
125 g de haricots verts
8 feuilles de laitue
2 cuil. à soupe de persil plat
50 g de beurre demi-sel
3 cuil. à soupe d’eau
1 cuil. à soupe de crème fraîche
sel
poivre

Peler et laver les carottes et les navets. Tailler les carottes en biseaux et les navets en quartiers.
Brosser légèrement et laver les pommes de terre (ne pas les peler). Les sauter dans 20 g de beurre et laisser cuire environ 20 minutes. Vérifier la
cuisson : elles doivent être tendres (la lame d’un couteau doit facilement pénétrer la chair).
Équeuter et laver les pois gourmands et les haricots. Les plonger ensemble 2 minutes dans une eau bouillante. Les rafraîchir dans une eau glacée. Égoutter.
Laver les feuilles de laitue.
Effeuiller, laver et hacher le persil.
Dans une cocotte, faire fondre 30 g de beurre, y déposer les carottes, les navets, les haricots verts, les pois gourmand et la laitue. Bien remuer de
manière à enrober les légumes de beurre puis verser l’eau et ajouter le persil. Assaisonner. Laisser cuire à feu doux environ 20 minutes. Ajouter les pommes de terre en fin de cuisson. Incorporer la crème fraîche et servir !


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Lilly89

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MessageSujet: Re: Jardinière crémée de légumes croquants Jardinière crémée de légumes croquants Icon_minitimeVen 19 Oct - 20:10

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"Le racisme et la haine ne sont pas inscrits dans les péchés capitaux.
Ce sont pourtant les pires" - Jacques Prévert
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Bella01

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MessageSujet: Re: Jardinière crémée de légumes croquants Jardinière crémée de légumes croquants Icon_minitimeVen 19 Oct - 20:50

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La discorde est le plus grand mal du genre humain, et la tolérance en est le seul remède.

Voltaire

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Bella01

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Localité Localité : Ille-et-Vilaine

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MessageSujet: Re: Jardinière crémée de légumes croquants Jardinière crémée de légumes croquants Icon_minitimeVen 19 Oct - 20:51

Je prends la recette, Marie.


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La discorde est le plus grand mal du genre humain, et la tolérance en est le seul remède.

Voltaire

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