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Bella01 Afficher le profil
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Sujet: Crêpes Suzettes flambées au Grand Marnier Sam 12 Jan 2019, 18:50 Message n°1 sur la page N°1 Voilà un dessert que j'adore et que je choisis régulièrement quand nous allons au restaurant, j'ai essayé, mais au niveau du flambage, ce n'est pas mon truc…..
Ingrédients pour 8 crêpes
1 orange non traitée
8 morceaux de sucre
10 cl de cognac
20 cl de grand-Marnier
25 g de beurre
Sucre en poudre
Etape 1
Il n’est de véritable crêpes Suzette que flambées au Grand-Marnier, et non pas fourrées à la crème !
Etape 2
Préparez vos crêpes selon votre recette favorite, garder celles-ci au chaud.
Etape 3
Dans le plat en inox, mélanger le zeste d’une orange, le beurre, les morceaux de sucre, le jus de l’orange, 1 tasse de Cognac et 1 tasse de Grand Marnier. Faire chauffer le tout dans le four (120°C - thermostat 4) ou sur un feu doux et mélanger. Attention à ne pas enflammer l’alcool, qui va doucement s’évaporer. L'alcool ne doit pas être trop présent en final...
Etape 4
Passer ensuite une à une les crêpes dans ce mélange, les plier en quatre et les laisser dans le plat chaud.
Etape 5
Bien arroser avec la sauce restante et saupoudrer légèrement de sucre. Laisser 5 min le plat au four, les crêpes devant être servies bien chaudes.
Etape 6
Faire chauffer le Grand Marnier restant dans une casserole et flamber les crêpes devant les invités éblouis.
Note de l'auteur
Une variante : avec des mandarines et flambées à la Mandarine Impériale.
Recette et photos prises sur le site de Marmiton.
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Lilly89 Afficher le profil
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Login : 11/10/2018 Localité : Yonne
Lilly89 Afficher le profil
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Bella01 Afficher le profil
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poussinfanget Afficher le profil
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Login : 26/01/2014 Localité : LYON
camélia Afficher le profil
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Qui est Qui ? Félicitation pour ton jeu !
Une belle trouvaille ton jeu "Qui est Qui ?" Merci de l'animer....
Les Meilleurs anim'joueurs
Un Grand merci d'animer la section jeux
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Merci pour vos talentueux textes !
Félicitation ! une histoire originale, tendresse, humour, coquine… Bravo !
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Login : 28/09/2017 Localité : Loire-Atlantique
Sujet: Re: Crêpes Suzettes flambées au Grand Marnier Mer 16 Jan 2019, 16:44 Message n°6 sur la page N°1 j'adorrre!!je prends toujours une crêpe Suzette lorsque je vais à la crêperie.. Sinon, on en fait aussi à la maison mais c'est moins bon..
"Les fleurs du printemps sont les rêves de l’hiver racontés, le matin, à la table des anges.”~ Le membre suivant remercie pour ce message :
Bella01 Afficher le profil
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Login : 30/08/2018 Localité : Ille-et-Vilaine
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