La recette traditionnelle du poulet basquaise commence par la découpe de votre poulet en morceaux. Si vous n’êtes pas à l’aise avec cette technique, vous pouvez également choisir d’acheter directement des cuisses et blancs de poulets prédécoupés !
Coupez les poivrons en deux, épépinez-les en les passant sous l’eau et taillez-les en lanières. Dans un bol à part, écrasez l'ail et l'oignon.
Pelez les tomates, coupez-les et éliminez les parties dures internes.
Préparez une cocotte ou casserole que vous ferrez chauffer avec 4 c. à soupe d’huile d’olive.
Versez-y l’ail, l’oignon et les poivrons et faites-les revenir à feu doux en veillant à mélanger continuellement avec une cuillère en bois.
Rajoutez ensuite les tomates et faites cuire à couvert 20 min à feux doux afin que le mélange mijote tranquillement et libère toutes les saveurs propres au poulet basquaise.
Pendant ce temps, salez et poivrez les morceaux de poulet et faites dorer sur toutes les faces
Quand le mélange tomate poivrons est prêt, ajoutez à la préparation les morceaux de volaille et le bouquet garni.
Enfin, dégustez votre poulet basquaise bien chaud que vous pouvez accompagner de riz, de pâtes fraîche voir pomme de terre vapeur .. après comme vous le voulez
heu les poivrons (je ne les digère pas)on peut les remplacer par des courgettes . l'huile d'olive par de l'huile de tournesol (j'aime pas l'huile d'olive) et le poulet par du canard c'est possible
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Lydie
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heu les poivrons (je ne les digère pas)on peut les remplacer par des courgettes . l'huile d'olive par de l'huile de tournesol (j'aime pas l'huile d'olive) et le poulet par du canard c'est possible
pliéééééééééééé fait comme tu veux mais ça ne sera plus un poulet basquaise :moq:
J'en fais aussi du poulet basquaise quand il fait moins chaud.....mais les hommes n'en sont pas gourmands...et je dois en tenir compte si je ne veux pas manger quelquechose qu'ils n'aiment pas trop pendant une semaine...enfin ils en mangent quand meme.... Sensiblement la même recette qu'en video mais avec un mélange d'huile et beurre ...
Aujourd'hui à 19:11 par 
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Ca semble , en effet, facile et ce doit être bien bon 
pliéééééééééééé fait comme tu veux mais ça ne sera plus un poulet basquaise :moq: 
mais je maintiens l'huile d'olive pour ce plat 
