Santé: le pruneau ne compte pas pour des prunes!

Santé: le pruneau ne compte pas pour des prunes!


Ses vertus laxatives plébiscitées par nos grands-mères ne sont pas les seuls atouts du pruneau. Gros plan sur ce petit fruit tout fripé aux multiples bienfaits souvent oubliés.

• Vitaminé, antioxydant... il est gorgé de qualités!

Pas très sexy mais très sain, le pruneau est avant tout une prune. Cueillie à maturité puis séchée pour que le taux d’humidité résiduel soit compris entre 22 et 35%, elle devient alors pruneau: un fruit séché qui, débarrassé d’une partie de son eau, concentre donc ses nutriments. Le pruneau est ainsi très riche en:

Fibres: 8g/100g, à la fois des fibres solubles (rassasiantes, piège à graisse et sucre) et insolubles (absorbant l’eau, accélérant l’élimination des déchets).

Minéraux: notamment du potassium (800mg/100g), mais aussi du fer (1,98mg/100g), du magnésium (45mg/100g) et du calcium (50mg/100g), tous indispensables au bon fonctionnement de l’organisme.

Vitamines: notamment A, C, E et B6

Antioxydants, il abrite à  la fois des caroténoïdes (bêta-carotène) et des polyphénols pour lutter contre les radicaux libres, donc le vieillissement et l’altération des cellules.

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Merci [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] pour ces précisions, je l'aime et j'en mange assez souvent

pas bon pour moi

çà me donne une belle gastro ( si vous voyez ce que je veut dire )

pour mon transi je me fais un Far breton aux pruneaux ..

Pas très fan des pruneaux alors je prends des graines de lin

Dommage les pruneaux secs sont trop sucrés pour moi mais je peux manger des frais pendant la saison . Je prends aussi des graines de lin [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Merci pour ces infos intéressantes Jumper. J'aime les pruneaux, mais j'en mange assez rarement.