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Socca, la galette méditerranéenne aux vertus diététiques

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poussinfanget

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MessageSujet: Socca, la galette méditerranéenne aux vertus diététiques Socca, la galette méditerranéenne aux vertus diététiques Icon_minitimeVen 1 Mai - 17:50

On l'appelle socca à Nice et Menton, cade à Toulon, farinata en Ligure, fainè en Sardaigne, panelle en Sicile, torta di ceggi à Bastia voire fainâ en Argentine et Uruguay… Et pourtant il s'agit toujours du même plat : une galette à base de farine de pois chiche, eau et huile d'olive.

La recette semble presqu'aussi vieille que les civilisations du bassin méditerranéen si l'on en juge les premières traces d'utilisation de farine de pois chiche il y a plus de 8 000 ans en Égypte et au Levant. Puis, la légumineuse va largement conquérir l'Europe au Moyen-Âge, avec notamment le retour des Croisés qui ont (re)découvert les vertus de la légumineuse au Proche-Orient.



Le Figaro


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MessageSujet: Re: Socca, la galette méditerranéenne aux vertus diététiques Socca, la galette méditerranéenne aux vertus diététiques Icon_minitimeVen 1 Mai - 18:07

Aimant les pois chiche et l'huile d'olive il me semble que j'adorerai..
je connais de nom mais n'y ai jamais goûté!


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poussinfanget

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MessageSujet: Re: Socca, la galette méditerranéenne aux vertus diététiques Socca, la galette méditerranéenne aux vertus diététiques Icon_minitimeVen 1 Mai - 18:09


C'est une entrée, un plat principal ou un dessert ?
Moi je préfère le saucisson de Lyon.


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MessageSujet: Re: Socca, la galette méditerranéenne aux vertus diététiques Socca, la galette méditerranéenne aux vertus diététiques Icon_minitimeVen 1 Mai - 18:40

çà doit être un plat principal pour accompagner une viande peut-être!


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mimosa

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MessageSujet: Re: Socca, la galette méditerranéenne aux vertus diététiques Socca, la galette méditerranéenne aux vertus diététiques Icon_minitimeVen 1 Mai - 19:03

Elle est où la recette ? moi qui espérais en manger ce soir ou demain midi ... m'enfin on met l'eau à la bouche et niet pas de recette ? haha


Bonjour à toi Invité





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poussinfanget

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MessageSujet: Re: Socca, la galette méditerranéenne aux vertus diététiques Socca, la galette méditerranéenne aux vertus diététiques Icon_minitimeVen 1 Mai - 19:31

Elle est là.

Socca niçoise


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MessageSujet: Re: Socca, la galette méditerranéenne aux vertus diététiques Socca, la galette méditerranéenne aux vertus diététiques Icon_minitimeVen 1 Mai - 19:58

merci [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] je la copie sur mon ordi il me faut de la farine de pois chiche, j'ai les pois chiche en bocal mais cela ne le fera pas ! bonne soirée


Bonjour à toi Invité





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