Absorbeur d’odeur de cuisson des œufs Pour absorber l'odeur des oeufs en cours de cuisson, jette dans l’eau froide une croûte de pain (avec le moins de mie possible) avant de mettre les oeufs. Quand ils sont cuits, on jette le pain.
Améliorer la qualité de l'eau Lorsque vous partez en voyage dans un pays connu pour son eau courante mal assainie, n’hésitez pas à y plonger un morceau d’alun ou de l'alun en poudre. Comptez une c à café pour 1 verre, tournez pour mélanger. Après quelques minutes, les dépôts et autres impuretés seront alors visibles au fond du verre. Peut-être ne vous en souvenez-vous pas, mais l’alun est une pierre que nos grands-pères et arrières grands-pères utilisaient contre le feu du rasoir… IMPORTANT : Ne jamais boire l’eau du robinet dans les pays à risques. Cette vieille recette n’est valable QUE pour améliorer le goût et enlever certaines impuretés.
Arômes de fleurs Aromatisez flans,glaces, cocktails avec les fleurs du jardin très vieille recette - Recette très ancienne
Dans une salade ou un cocktail de fruits, des pétales de fleurs ( non traitées) feront merveille. Essayez cette recette : Laissez infuser 10 minutes des pétales (violettes, roses, géraniums etc) dans de l’eau ou du lait. Leurs délicats arômes rehausseront flans, crèmes, glaces, boissons rafraichissantes etc
ARRETER LA CUISSON DES PATES Si vous les avez oubliées et qu’elles sont cuites, pour qu’elles ne soient trop cuites, il suffit de retirer la casserole du feu et d'y ajouter immédiatement 1 grand verre d’eau froide. Avec cette astuce, vous pouvez même les laisser quelques instants dans la casserole avec leur eau de cuisson.
Astuce de grand-mère: savoir si un oeuf est frais ou pas Le déposer délicatement dans un saladier rempli d’eau froide. - s’il reste au fond: il est bien frais - s’il remonte légèrement ou se met à la verticale, il n’est plus très frais - s’il flotte en surface, il n’est plus frais du tout... Mieux vaut le jeter !
Astuce pour un plat trop salé Si vous avez trop salé le plat que vous êtes en train de faire mijoter, pas de panique, nos grands-mères avaient aussi une astuce pour ça : Eplucher 1 pomme de terre. La plonger dans le plat pour absorber le trop plein de sel. L’enlever en fin de cuisson.
Bananes bien blanches Vous avez décidé de faire une salade de fruits ? Pour éviter que les morceaux de banane noircissent, il suffit de presser quelques gouttes de citron directement sur les bananes.
Cerises sur les doigts Si vous dénoyautez des cerises, vos doigts seront rouges et difficiles à nettoyer... Il est une astuce toute simple pour vite enlever les traces rouges: trempez quelques instants vos doigts dans du vinaigre avant de vous laver les mains (et pas l'inverse car ça fixerait la couleur!).
Conserver la salade verte (Procédé valable pour le salade entière, pas celle en sachet bien sûr !). Lavez-la, essorez-la bien et déposez-la dans un torchon; fermez-le bien et déposez le tout au réfrigérateur.
Conserver les champignons Pour les conserver plus longtemps, enveloppez vos champignons de Paris dans du papier journal... Ils garderont leur fraîcheur quelques jours de plus!
Conserver les pommes de terre Pour éviter que les germes ne poussent sur les pommes de terre, placez une ou deux pommes (les fruits) dans votre stock de pommes de terre.
Placez de la craie dans votre boîte à bijoux, celle-ci absorbera l'humidité, et empêchera l'oxydation. Vos bijoux seront brillants plus longtemps! Repousser les fourmis
Comment se débarrasser, sans produits chimiques, des fourmis qui adorent se promener sur les comptoirs de cuisine ?...
La solution la plus proposée pour repousser des fourmis est le jus de citron.
Notez aussi d'autres recettes : tracer un trait à la craie sur leur passage, ou la coquille d'œuf en poudre, ou encore un mélange 50-50 de sucre en poudre et de plâtre.
Très efficace également pour se débarrasser des fourmis: placer du basilic (de préférence frais, le mieux est d'avoir un petit pot avec une plante) sur le trajet des fourmis. En le laissant quelques jours on est tranquille pour plusieurs semaines (les fourmis attendront avant de tenter ce chemin)
Nettoyer les cols de chemises
Frottez les cols de chemises avec un peu de craie, juste avant de les passer en machine. La craie blanche possède en effet des pouvoirs dégraissants !
S'ils sont très sales, vous pouvez aussi frottez vos cols avec du shampoing, juste avant le lavage.
Faire partir des taches de gras sur du tissu
Lorsqu'on a des vêtements ou du linge tâchés par du gras, il est difficile de faire partir ce dernier. Pour les vêtements, il faut enduire la tâche avec de la craie blanche puis les laver normalement.
Pour le linge, surtout s'il est vraiment tâché comme les torchons, écraser une craie blanche et la réduire en poudre. Mettre le tout en machine. Utiliser des peintures minérales pour les revêtements de murs
Pour les revêtements de murs de la maison, on peut utiliser des peintures minérales. Les peintures de silicate de potassium sont les plus écologiques. Elles sont faites de craies, talc, pigments naturels, etc.…
Les peintures au lait de chaux sont aussi intéressantes mais elles ne couvrent pas le bois, le métal et les plastiques.
Avoir des bijoux toujours brillants
Pour avoir des bijoux toujours brillants, qu'ils soient en toc ou en métaux précieux, il y a une petite astuce à retenir et à appliquer.
Il faut mettre les bijoux dans une boite compartimentée si possible et les mettre par affinité. Placer ensuite un petit bout de craie à tableau dans la boite
Pour les outils également il est possible de déposer des morceaux de craie dans la boite à outil. Prévenir la rouille
Dispersez quelques bouts de craie à l’intérieur de votre boîte à outils pour éliminer l’humidité et prévenir la formation de rouille sur les outils
Réduire l’humidité dans une armoire
Attachez une douzaine de bâtonnets de craie ensemble et suspendez-les parmi vos vêtements. La craie absorbera l’humidité et préviendra la moisissure ; pensez à renouveler les bâtonnets au bout de quelques mois.
« Les vertus réelles excusent et plaignent ~ les fausses vertus accusent et déchirent » Paul Thiébault
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marie48
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De la part de toute l'équipe de "Petite Feuille" nous vous remercions, vous tous, pour votre participation et votre soutien !
Vous adorez la confiture et / ou la gelée de fruits ? Pourquoi ne pas en faire, il suffit de vous lancer ? Voici quelques petits conseils pour réussir la cuisson de vos confitures et gelées à tous les coups. N'utilisez que des fruits mûrs à point, évitez les fruits abîmés, dont le goût risque d'être altéré, et qui gélifient moins bien. Lavez bien vos fruits, sans cependant trop insister pour les fruits plus fragiles, tels que les framboises, ou petites baies, qui se trient et se passent très rapidement sous l'eau. Le jus de citron, ajouté si possible en début de cuisson, permet de renforcer le goût des fruits, sans pour autant apporter trop d'acidité.
Les personnes qui ont l'habitude de faire des confitures utilisent, pour en vérifier la cuisson, l'astuce de l'assiette froide : pour cela, on place une assiette au congélateur pendant 5 à 10 minutes, on verse une goutte dessus et on incline l'assiette. Si la confiture ne coule pas vite, voire se fige, c'est que la cuisson est terminée.
Enfin, si vous n'avez pas la patience d'écumer, ce qui est pourtant bien souvent nécessaire avec certains fruits, vous pouvez ajouter une noix de beurre frais dans votre bassine en toute fin de cuisson, juste avant la mise en pots : l'écume devrait ainsi disparaître comme par magie !
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Les avocats, on en trouve toute l’année. Mais leur vraie saison commence en fait en octobre.
Quand vous achetez un avocat qui n’est pas encore mûr, vous pouvez tout bêtement le laisser mûrir pendant quelques jours, jusqu’à ce que le dessous de son pédoncule soit jaune. Tant que l’avocat n’est pas mûr, celui-ci ne se retire pas facilement.
Si vous l’enfermez dans un sac de papier, vous gagnerez du temps.
Si vous lui ajoutez une pomme ou une banane, vous en gagnerez encore plus.
Mais si vous voulez utiliser votre avocat tout de suite, enveloppez-le de papier d’aluminium.
Puis posez-le sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez à 90°C pendant 10 minutes. Si cela ne suffit pas, prolongez un peu.
Quand votre avocat est mûr, retirez le papier d’alu et mettez-le au frigo pour le refroidir.
Quand il sera bien froid, vous pourrez alors l’utiliser.
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