Pain à la cocotte

Aidé du thermomix.

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Ingrédients :

300 grammes Eau
10 grammes Levure de boulanger déshydratée
500 grammes Farine
1 cuillère à café Sel

Préparation :

ÉTAPE 1
Dans le bol du Thermomix, mettez l’eau, la levure et programmez 2 min à 37°C en vitesse 2. Ajoutez la farine, le sel et pétrissez 5 min fonction épi en vitesse 1.

ÉTAPE 2
Laissez poser dans le bol du Thermomix pendant 1 heure. Déposez la pâte sur votre plan de travail fariné, donnez rapidement une forme de boule et mettez la pâte dans une cocotte (ronde ou ovale, en fonte ou en verre). Faites des entailles sur le dessus de la pâte avec la pointe d’un couteau. Badigeonnez d’eau et saupoudrez de farine.

ÉTAPE 3
Couvrez la cocotte avec un couvercle et enfournez à four froid pour 45 min à 240°C. Laissez refroidir avant de couper le pain.

Très appétissant !

Merci beaucoup