Chez Bob's Burger, on mange même l'emballage

Un steak, une tomate, des cornichons et un peu de papier. Voilà la recette des hamburgers servis chez Bob’s, une chaîne de fast-food brésilienne. Ou presque: pour le moment, les emballages comestibles n’ont été servis que dans un seul restaurant pour le tournage d’une publicité selon laquelle les hamburgers de Bob sont si bons qu’on en mange même le papier.

On ignore en quoi sont fabriqués ces emballages, mais il pourrait s’agir de la même matière que les Wikicells, des coques fabriquées en bagasse, un résidu fibreux de la canne à sucre, ou en Isomalt, un édulcorant. Pour réduire le volume de déchets, une entreprise américaine, MonoSol, a elle développé des emballages solubles dans l’eau pour les lessives. Le marché du packaging comestible semble avoir de l’avenir: une chaîne de glacier américain, Coolhaus, sert déjà des glaces dans des papiers qui se mangent.