Des produits qui sentent bon les vacances. À travers la série de France 2 consacrée aux produits culinaires de l'été, découvrez cette fois-ci le beaufort, une spécialité toute savoyarde.
Un savoir-faire et des soins quotidiens, c'est la recette du beaufort. Comme un goût de vacances à la montagne à ramener chez soi. L'histoire commence tous les jours très tôt, à la lumière des lampes frontales, dans la fraîcheur du matin. "Le secret est de ne jamais être énervé à la traite, car après les vaches le sentent, tout le monde s'énerve, la traite devient longue et les vaches ne viennent plus se faire traire", témoigne un producteur de beaufort.
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