Produits allégés en sel : comment bien les choisir ?

Quelles sont les alternatives au sel ? Les produits allégés en sel sont-ils meilleurs que leurs homologues classiques ? Angélique Houlbert, diététicienne, nous aide à y voir plus clair et à faire les bons choix.

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L'OMS recommande de limiter sa consommation quotidienne de sel à 5 grammes pour diminuer le risque d'hypertension artérielle, d'insuffisances rénale et cardiaque ou encore pour limiter la perte de calcium osseux... Pourtant, les Français en consomment toujours trop. Outre le sel de la salière, c'est surtout le fameux "sel caché" qui participe à cette sur-consommation et élève les risques cardiovasculaires.

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je ne sel plus mes plats ou alors très peu comme l'eau des pâtes !

Jamais de sel hors cuisson...