Tian de légumes

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Ingrédients  pour (4 personnes)

500 g de tomates bien mûres
2 courgettes
1 aubergine
5 cl d'huile d'olive
2 gousses d'ail
Thym
Poivre du moulin
Sel

Préparation


Étape 1 :
Frottez un plat à gratin avec l'ail et huilez-le avec de l'huile d'olive.
Coupez les tomates et les courgettes en lamelles fines.

Étape 2 :
Emincez finement l'aubergine.
Étape 3 :
Disposez les légumes dans un plat, face intérieure tournée vers le haut, pour que le jus ne coule pas.
Étape 4 :
Salez, poivrez. Parsemez de thym. Arrosez d'huile d'olive.


Conseils
Enfournez 40 minutes à thermostat 5 (150°) jusqu'à ce que les légumes soient 'confits'. Dégustez chaud, tiède ou froid. Vous pouvez faire sauter les aubergines et les courgettes à l'huile d'olive avant de les disposer dans le plat, c'est encore meilleur !

Source : 750 green du net.